Николай Шабалин

ГАТА/КЯТА ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты: Для теста⬇️ 🔸500 гр.муки 🔸1/2 ч. л. соли 🔸70 гр. сахара 🔸пакетик ванил. сахара 🔸250 гр. слив. масла 🔸1 яйцо 🔸250 гр. сметаны 🔸1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса Начинка⬇️ 🔸300 гр. грецких орехов 🔸100 гр. сахара 🔸1/2 ч. л. кардамона 🔸1 белок 🔹1 желток+1 ст. л. молока Приготовление: Муку просеиваем, добавляем соль, сахар, ванильный сахар и перемешиваем. После натираем холодное сливочное масло на терке, постоянно обваливая масло в муке, а после руками перетираем все в крошку. После делаем углубление, добавляем яйцо, сметану и соду, погасив уксусом. Замешиваем мягкое, нежное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 1 час. Для начинки соединяем измельчённые орехи, сахар и кардамон, перемешиваем и после добавляем яичный белок, снова перемешиваем. Тесто делим на части, каждую часть припыляя мукой, тонко раскатываем, 2-3 мм. Распределяем начинку, не затрагивая края, и сворачиваем в рулет. Нарезаем на части. Смазываем печенья желтком+молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут. ❤️Приятного аппетита!❤️