Елена Ломагина (Какотина)

Рецептов засолки огурцов — море. Кто-то льёт водку, кто-то добавляет смородиновый сок. Одни кладут только укропные зонтики, другие не представляют заготовку без чеснока и хрена. У каждой хозяйки свой способ. Солёные и маринованные зеленцы — вещь универсальная. Их ставят на праздничный стол, хрустят просто так, крошат в салаты, добавляют в супы и горячие блюда. Способов засолки — два: горячий и холодный. Сегодня поговорим о холодном. Он самый простой и надёжный. Не надо кипятить рассол, не надо стерилизовать банки с содержимым. И главное — такие заготовки спокойно стоят в квартире, в холодильнике или погребе, и не взрываются. Один раз сделаешь — и всё становится понятно. Горчица придаёт зеленцам особый хруст и лёгкую кисловатую нотку. Рассол сперва мутнеет, но через время горчичный порошок оседает на дно, и жидкость становится прозрачной. Хранятся такие огурцы очень долго. Что понадобится: По шагам: Этот способ пришёл ещё от бабушек. Водка не даёт никакого привкуса, зато помогает загото

Черная смородина — одна из самых недооцененных ягод в выпечке. Многие пугаются её терпкой кислинки. Не все знают, что яркий вкус ягоды можно смягчить, если добавить в тесто обычную сметану. Предлагаю вам свой проверенный рецепт. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Перед началом работы убедитесь, что все продукты имеют комнатную температуру. Это залог того, что тесто получится гладким и однородным. Если вы используете замороженную смородину, ее не нужно предварительно размораживать полностью — так она сохранит форму при запекании и даст меньше сока. Замешивание теста 1. В глубокой миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером или венчиком до пышной светлой пены. Смесь должна увеличиться в объеме примерно вдвое. Добавьте во взбитые яйца сметану и растопленное, остывшее сливочное масло. Аккуратно перемешайте массу до однородности. 2. В отдельной сухой емкости смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Просеивание муки обязательно — это насытит ее кислородом и сдела

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Летом всё чаще хочется готовить что-то лёгкое, свежее и не слишком тяжёлое. Особенно когда на улице тепло, дома уже появляются огурцы, редис, зелень, молодая капуста, помидоры, а стоять у плиты долго совсем не хочется. И вот тут очень выручают салаты без майонеза. Они получаются яркими, свежими, быстро готовятся и хорошо подходят почти к любому столу: к обеду, к ужину, к мясу, к рыбе, к молодой картошке или просто как самостоятельная лёгкая еда. Сегодня собрал для вас 5 простых салатов без майонеза. Все рецепты домашние, понятные, из обычных продуктов и без лишних хлопот. Редис летом — один из тех продуктов, который сразу делает салат свежим и хрустящим. А если добавить к нему сладкую кукурузу и много зелени, получается очень простой, но яркий салат. Он хорошо подходит к молодой картошке, мясу, рыбе или просто как лёгкий перекус. Что понадобится: Как готовить: Редис хорошо моем и нарезаем тонкими кружочками или полукружочками. С кукуруз