Людмила Захарова(Ложкина)

КУРИНЫЕ НОЖКИ КАК В KFC! НАУЧИЛ ПОВАР

Ингредиенты: куриные ножки: 1.5 кг сладкая паприка: 6 г соевый соус: 80 мл мед: 30 г белый перец: 4 г соль: 4 г чеснок: 15 г растворимый кофе: 10 г картофель: 500 г растительное масло: 20 мл соль: 3 г черный перец: 3 г рис: 300 г сладкий перец, красный: 1 шт куриный бульон: 250 мл сливки: 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Надрежьте куриные голени по диагонали. Приправить паприкой - 6 гр., хорошенько перемешать, чтобы паприка равномерно покрыла голени. В другую чашку налить соевый соус - 80 мл., добавить мёд - 30 гр., белый перец - 4 гр., соль 4 гр., тёртый чеснок - 15 гр., растворимый кофе -10 гр (2 ч.л). Всё хорошенько размешать Вылить соус на куриные ножки. Перемешать. Накрыть чашку с ножками плёнкой и мариновать 30 минут. Прикрепить голени к решётке духовки (просунув снизу вверх между решётками). Воткните зубочистку на самой вершине голени. Сырые мытые картофелины нарезать, чтобы получились части похожие на шляпки грибов. Эти картофелины закрепить на зубочистки. Пролить картофель растительным маслом. Приправить солью и чёрным перцем. Включить духовку и разогревать на 160°С. В это время готовить рис: На противень (форму для запекания) насыпьте рис (300 гр.) Добавить нарезанный небольшими кубиками болгарский перец (1 шт.) и всё перемешать. Добавить куриный бульон (250 гр.) и взбитые сливки (200 гр). Всё перемешать. Поставить в духовку на самую нижнюю полку. Поставить решётку с голенями на самую верхнюю полку в разогретую духовку. Запекать при t 160°- 45 минут