Татьяна Краснова(Полежаева)

Запечённый перец 🌶️

Такой перец можно есть как гарнир, закуску, можно соорудить бутерброд и т.д. Понадобится Болгарский перец крупный - 6 шт Чеснок - 2-3 зубчика Базилик листики - горсточка Масло оливковое или растительное - 70 мл + 1 ст.л. Соль, перец, бальзамический соус или уксус. Перец помыть, тщательно вытереть, смазать щедро маслом, выложить в форму и запечь при 180 градусах до подпалин в течении 40 минут. В процессе можно его перевернуть на другой бок. Достать из духовки, переложить в целофановый пакет, завязать, оставить минут на 20. Очистить от кожицы, семян, разделить каждый перец на 2 части или мельче - по желанию, сложить в контейнер. Смешать в сотейнике масло, крупно рубленные листья базилика, измельчённый чеснок. Нагреть, не кипятить. Залить смесью перец, добавить по вкусу соль, молотый перец, бальзамический соус. Перемешать и закрыв крышкой, помариновать в холодильнике примерно 12 часов. С любовью и надеждой