Надежда Скибских

Вот почему это тесто ЛУЧШЕЕ для пирожков. И почему начинка из ягод у вас всегда вытекает

Покажу ещё одно любимое тесто для пирожков, вернее, напомню. Особенность этого теста - оно эластичное, что экономит силы и время при лепке. А ещё пирожки с пылу с жару получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сейчас сезон клубники, и я хочу показать, как подготовить начинку для пирожков, чтобы она не вытекала при жарке и при этом была очень вкусной.
Для теста:
Молоко тёплое - 250 мл. (100мл + 150мл)
Дрожжи сырые (прессованные) - 20 гр. (или сухие - 10гр)
Сахар - 2 ч.л.
Сметана - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная просеянная - 500-550 гр.
Для начинки (