Олег Чеботаренко

Сегодня представляю вам одну из версий вкуснейшего и необычного (для магазинов и супермаркетов) грузинского варенья из винограда. У нас из винограда делают не только вино, чачу, коньяк, чурчхела, но и варенье! Грузинская кулинарная традиция варки виноградного варенья уходит корнями в глубь веков, отражая особое отношение народа к винограду как к дару природы. Виноград в Грузии всегда был не только сырьем для производства вин, но и важным компонентом многих блюд, включая десерты и заготовки. Варенье из белого винограда занимает особое место в грузинской кухне благодаря своему нежному вкусу и золотистому цвету, напоминающему о тепле солнечных долин Кахетии. Аутентичные рецепты этого лакомства передавались из поколения в поколение в грузинских семьях, и каждый регион мог иметь свои особенности его приготовления. В грузинской культуре варенье из винограда символизирует благополучие и гостеприимство. Его традиционно подавали к столу во время важных праздников и приемов гостей. Особеннос

Сегодня мы будем готовить Венгерскую закуску на зиму. Лечо – это замечательная венгерская закуска, очень популярная и многими любимая. Наверняка, вы знаете, что рецептов этой заготовки существует очень большое количество. Готовят лечо не только из перца и томатов. Существуют также более оригинальные варианты – лечо с кабачками, огурцами, баклажанами и т.д. Процесс приготовления довольно простой и быстрый. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3 литра заготовки. Приготовление: Подготовим овощи. Сладкий перец для лечо обязательно используем мясистый, ароматный и без повреждений. Очищаем перцы от семенной коробки и светлых мясистых перегородок. Промываем половинки перцев и нарезаем полосками. Промытую и очищенную морковь натираем на тёрке. Очищенный и промытый репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Подготовленный чеснок натираем на тёрке с мелким полотном. Выбир

Голубика всё чаще появляется в садах — и это неудивительно. Ягода вкусная, полезная, да и выглядит кустик декоративно: весной — цветами, летом — ягодами, а осенью — ярко-красной листвой. Но у многих садоводов возникает сомнение: «А вдруг она капризная, будет болеть и требовать постоянного внимания?» На самом деле есть сорта, которые растут почти сами — только поливай да любуйся. Расскажу о пяти проверенных вариантах. Низкорослый сорт, вырастает всего до 70 см, зато плодоносит ведёрками. Ягоды крупные, сладкие, с лёгкой кислинкой. Хорошо переносит морозы до –35 °C и не требует укрытия. Идеален для дачи: занимает мало места, зато урожай щедрый. Настоящая «классика» голубики. Кусты до 1,5 м, ягоды среднего размера, но всегда сладкие и плотные — отлично хранятся и не мнутся. Главное преимущество — сорт неприхотлив к почве и устойчив к болезням. Его называют «сортом для ленивых», потому что растёт и плодоносит стабильно даже без особого ухода. Сильнорослый сорт (до 1,8 м), который хорошо п