Лидия Эккерман

Хрустящая блюдо по - Турецкий с мясом Тесто (1/2 порции): • 2,5 стакана муки (300-320 г) • 1 стакан тёплой воды (200 мл) • 0,5 ч.л. сухих дрожжей • 0,5 ст.л. соли • 1 ч.л. сахара • 50 г сливочного масла • 50 мл растительного масла приготовление теста: 1. в тёплую воду добавьте сахар, дрожжи и соль, постепенно добавляйте муку. 2. замесите мягкое и эластичное тесто. 3. разделите тесто на 8 частей и слегка раскатайте. 4. смешайте растопленное сливочное масло и растительное масло и смажьте каждый слой. 5. накройте и оставьте на 20 минут - тесто станет мягким и податливым. 6. после отдыха тонко растяните тесто руками. начинка: • 500 г говяжьего фарша • 2 луковицы, мелко нарезанные • специи: чёрный перец, паприка, зира, куркума или любые специи по вкусу приготовление: 1. раскатайте тесто, выложите начинку и сверните рулетики. 2. выпекайте при 180°c 25-30 минут. 3. получаются золотистые, хрустящие и очень ароматные рулетики.