Ольга Коротина (Тушина)

Добрый день, друзья! Сегодня готовим плавленный сыр. Вы удивитесь, насколько это просто! Больше не нужно вчитываться в состав на этикетках – готовим идеальный «Янтарь» на своей кухне. Сыр получается невероятно нежным, сливочным и без единого комочка. творог (5-9%) – 500 г; сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г; яйца – 2 шт.; соль – 1 ч.л.; сода – 1/2 ч.л.; лимонная кислота – 1/4 ч.л. В кастрюлю с толстым дном кладём 0,5 кг творога, 2 яйца, 100 г размягчённого сливочного масла, 1 ч.л. соли (без горки), 0,5 ч.л. соды и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Пробиваем массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого крема, чтобы в готовом сыре не было ни одной крупинки. Чем качественнее это сделаем сейчас, тем нежнее будет результат. Ставим кастрюлю на плиту на самый минимальный огонь. Постоянно помешиваем массу ложкой или лопаткой. Вы заметите, как через 3-5 минут творог начнёт плавиться, а смесь станет жидкой, тягучей и глянцевой. Продолжаем прогревать массу ещё 2-4 минуты. Сы

Яблочный пирог. Он сочетает в себе нежность торта и насыщенный фруктовый вкус. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным десертом для любого дня. Хотите создать дома атмосферу уюта? Этот рецепт — ваш верный помощник. Для теста: Для начинки: Для глазури: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Приготовление теста: В глубокой миске разбейте 2 яйца и добавьте 100 г сахара. Всыпьте ванилин и 1/3 ч. л. соли. Взбейте эту смесь миксером до получения пышной белой массы. Затем добавьте 100 г размягченного маргарина Пышка и снова взбейте до однородной консистенции. Введите 1 ст. л. сметаны и тщательно перемешайте. В отдельной миске отмерьте 300-320 г муки и смешайте с 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем в яично-маргариновую массу, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. 2. Приготовление начинки: Пока тесто настаивается, очистите 600-700 г яблок и натрите их на крупной терке. Положите натертые яб