Мария Хозяшева

Каждое лето я закрываю несколько банок смородинового желе. Оно получается ярким, ароматным, с приятной кислинкой — идеально к блинам, оладьям или просто с чаем. За годы я перепробовала много рецептов и остановилась на двух вариантах: классическом с варкой ягод целиком и экономном — с протиранием через сито. Оба хороши, но второй позволяет сэкономить сахар и использовать жмых с пользой. Рассказываю всё по порядку. Пропорции проверены не раз: Один стакан — 250 мл. Если ягод меньше, пересчитайте пропорции. Для приготовления желе лучше использовать слегка недозрелые ягоды, так как они содержат больше пектина, который способствует желированию. Смородину перебираю, удаляю веточки, листья, недозрелые или испорченные ягоды. Промываю под холодной водой, даю стечь. В большую кастрюлю выкладываю ягоды, заливаю водой (4 стакана). Ставлю на средний огонь, довожу до кипения. После закипания варю 7 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Всыпаю 14 стаканов сахара, тщательно перемешиваю до

Озимый чеснок проснулся после зимы и ждет помощи. Без азота головки останутся мелкими, а перья пожелтеют. Рассказываем, когда и чем подкармливать чеснок, чтобы собрать богатый урожай, и почему первая подкормка на 70% определяет его успех. Озимый чеснок, посаженный осенью, весной остро нуждается в питании для активного роста. После схода снега запасы в почве истощены, а для формирования крупных и здоровых головок растению в первую очередь требуется азот. Именно правильная первая подкормка закладывает фундамент будущего урожая. Главное отличие — в сроках посадки и строении головки. Главный признак дефицита азота — пожелтение кончиков листьев у молодых растений. Не путайте это с последствиями заморозков, когда желтеют все перья целиком. Другие симптомы нехватки питания: Важно! На начальном этапе роста (первые 3-4 недели после схода снега) чеснок закладывает основу будущей головки. Недостаток азота в это время приводит к слабому фотосинтезу и недоразвитию растения. В результате к моменту ф