Галина Носенко (Варварюк)

Праздничная скумбрия в духовке Ингредиенты: Скумбрия — 1 шт. (около 500 г) Соевый соус — 2 ст. л. Черный молотый перец — по вкусу Молотый кориандр — по вкусу Копченая паприка — 0,5 ч. л. Сушеный чеснок — 0,5 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Очистите скумбрию: уберите внутренности и тщательно промойте рыбу. Сделайте на тушке надрезы полосами, как на фото, и подверните каждую полоску. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное масло, копченую паприку, сушеный чеснок, молотый кориандр и черный молотый перец. Выложите скумбрию в емкость, полейте маринадом и равномерно распределите по всей поверхности рыбы. Оставьте мариноваться на 20-30 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, или на решетку, если хотите получить хрустящую корочку. Запекайте скумбрию в течение 20-25 минут до румяной корочки. Подавайте горячей, украсив свежими зеленью и лимонными дольками для яркости вкуса.