ЖАННА-АРТЁМ АРАКЕЛОВЫ

Домашние торты, которые покоряют с первого кусочка!!!

Простые рецепты, доступные продукты — и результат, который выглядит как из кондитерской.

Торт «Пломбир»

1. Коржи:
1. Взбей яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавь сметану, перемешай.
3. Всыпь муку и разрыхлитель, замеси однородное тесто.
4. Раздели тесто на 4 части.
5. Испеки каждый корж по 10–12 минут при 180°С. Дай остыть.

2. Крем:

1. Смешай молоко, сахар, яйцо и крахмал.
2. Заваривай на медленном огне, помешивая, пока крем не загустеет.
3. Сними с огня, добавь ваниль. Полностью остуди.
4. Взбей размягчённое масло и порциями введи остывший крем.

3. Сборка:

1. Промажь каждый корж кремом.
2. Собери торт, верх и бока также покрой кремом.
3. Дай настояться 2–3 часа в холодильнике.

2. Торт «Эскимо»

Коржи:
1. Взбей яйца с сахаром.
2. Добавь воду, перемешай.
3. Всыпь муку, какао и разрыхлитель.
4. Замеси однородное шоколадное тесто.
5. Выпеки один высокий корж или два низких при 180°С (25–30 минут).
6. Если пекли один корж — разрежь на 2 части.

Крем:

1. Яйца слегка взбей.
2. Добавь сгущённое молоко, муку и молоко.
3. Поставь на слабый огонь и заваривай, пока крем не станет густым.
4. Полностью остуди.
5. Взбей мягкое сливочное масло и введи в него охлаждённый крем.

Сборка:

1. Промажь коржи кремом.
2. Собери торт.
3. Покрой шоколадной глазурью (по желанию).
4. Охлади 2 часа — и можно подавать!

Торт «Чёрный принц» на кефире

Тесто:
1. Взбей яйцо с сахаром.
2. Добавь кефир и перемешай.
3. Всыпь какао.
4. Добавь соду (её НЕ гасить) — масса начнёт пениться, это нормально.
5. Вмешай муку до однородного теста.
6. Вылей в форму и выпекай 25–30 минут при 180°С.
7. Остуди и разрежь на 2–3 коржа.

Крем:

1. Взбей мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавь сметану и взбей до пышности.
3. Крем получается лёгким и очень нежным.

Сборка:

1. Промажь все коржи кремом.
2. Обмажь верх и бока.
3. Укрась крошкой от обрезков коржа.
4. Дай настояться 1–2 часа.