Наталья Варенцова

Ему 92 года. За плечами – целая жизнь, в которой были победы и ошибки, любовь и потери, моменты гордости и минуты, о которых хотелось бы забыть. Борис Игнатьевич говорит спокойно. Без жалоб, без желания вызвать сочувствие. Так говорят люди, которым уже не нужно никому ничего доказывать. Он просыпается утром, слышит тишину в квартире, смотрит в окно и понимает: самое ценное в жизни оказалось не там, где он когда-то искал. Не в должностях. Не в деньгах. Не в том, сколько людей знали его имя. Самое важное было совсем рядом – в обычных днях, которые он когда-то считал слишком простыми, чтобы их замечать. «Старость – это не когда человек становится слабее. Это когда он начинает видеть цену тому, что раньше казалось незначительным». И, возможно, именно поэтому у людей с большим жизненным опытом часто появляется одна общая мысль: мы слишком много откладываем. Иллюзия «потом» Борис Игнатьевич вспоминает своего друга Веню. Тот был человеком с большими планами. Умным, энергичным, уверенным в себ

филе хека или минтая - 500г лаваш тонкий - 2пласт помидоры - 2шт. лук репчатый - 1шт. сметана - 200г лимонный сок - 40мл сыр - 120г соль - 1по вкусу перец - 1по вкусу растительное масло - 1по вкусу Филе рыбы промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 15 минут. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры промойте и нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть. Разложите лаваш на рабочей поверхности. В центр выложите слой обжаренного лука. Поверх лука — кусочки маринованного филе рыбы и кружочки помидоров. Полейте все сметаной и посыпьте сыром. Аккуратно заверните лаваш с начинкой в рулет. Убедитесь, что края хорошо закрыты. Р