Клавдия Кузнецова Романова

Здравствуйте, мои дорогие! Каждый год, когда начинается сезон кабачков, у меня появляется целый список любимых блюд. И если честно, эти оладьи занимают в нём одно из первых мест. Во-первых, готовятся они быстро. Во-вторых, продукты нужны самые простые. А в-третьих, получается настолько вкусно, что даже те, кто обычно к кабачкам относится без особого энтузиазма, просят добавку. Особенно люблю этот рецепт в будние дни, когда после работы совсем не хочется долго стоять у плиты. Достала кабачок, немного куриного мяса, смешала всё в одной миске — и через полчаса на столе уже стоит полноценный ужин. Такие оладьи получаются очень нежными внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи. А благодаря куриному филе они ещё и довольно сытные. Мне нравится, что рецепт легко подстраивается под содержимое холодильника. Иногда готовлю строго по рецепту, а иногда добавляю любимые специи или свежую зелень. В любом случае результат радует всегда. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Молодой кабачок хорошо вымо

Готовлю сырую аджику десять лет. Расскажу пропорции, которые не подводят, и объясню, почему такая заготовка стоит в холодильнике до весны и не портится. Каждую осень на кухне у меня повторяется одна и та же сцена. Помидоры краснеют горкой, перец шуршит пакетами, а муж уже спрашивает, когда будет та самая аджика. Сырая. Без варки. Та, что стоит потом в холодильнике до весны и не подводит ни разу. Я готовлю её лет десять. И скажу честно: варёные варианты рядом не стоят. Всё живое. Когда варишь овощи, ты убиваешь половину аромата. Эфирные масла чеснока улетают с паром, острота перца притупляется, зелень темнеет. Получается вкусно, но плоско. А сырая аджика работает иначе. Соль и уксус тут консервируют, а вкус остаётся таким, каким его задумала природа. Мой сосед по даче, Виктор Палыч, лет двадцать носил мне свою варёную. Пока однажды не попробовал мою. Теперь каждую осень приходит с ведром помидоров и просит: – Наташ, покажи ещё раз, я записал, но забыл пропорции. Вот и записываю сегодня

Покажу свой любимый вариант салата селедка под шубой и как готовлю самые вкусные овощи для него. Все очень просто и легко. а вкус у салата замечательный. В нем нет никаких лишних продуктов. Для приготовления беру классический набор продуктов. а овощи обязательно запекаю. Они и дают отличный вкус. Порции 6 Время подготовки 1,5 часа Время приготовления 20 минут Ингредиенты 1 соленая селедка 2 картофелины (средние) 1 морковь (средняя) 1 репчатый лук (средний) 1 свёкла (средняя) 9 ст. л. майонеза 2 ст. л. растительного масла (+ для овощей) по вкусу соль Инструкции 1. Это мой любимый способ приготовления овощей для салатов. Овощи получаются с замечательным вкусом и ароматом. Прекрасно подходят для любых салатов. Способ очень простой и практически не отличается от запекания овощей в фольге, но вкус у овощей становится насыщенный запеченный. Овощи (свёклу, морковь, картофель) хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. На фото картофеля больше, для рецепта беру 2 картофелины. 2. В

У таких баклажанов свой особенный вкус! Тут есть и нежность от баклажанов, и легкий приятный хруст от других овощей, пикантность от чеснока, свежесть от зелени и благородная кислинка. Это прекрасное блюдо, которое готовится легко, просто, и будет готово к подаче всего через одни сутки. Подаю такие баклажаны как самостоятельную закуску или вместо салата к любым вторым блюдам. Хранятся они в холодильнике до двух недель. По такому принципу готовлю и кабачки, ссылку на рецепт даю в конце. ✅ Подробный список ингредиентов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Для приготовления беру не очень большие баклажаны (примерно по 200 г). Отрезаем у них плодоножки и делаем продольный разрез по центру, но до конца не разрезаем. 2. Баклажаны выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим, пока не станут чуть мягкими. Для небольших плодов обычно хватает около 7 минут. 3. Баклажаны перекладываем на тарелку (в форму) и остужаем. 4. Репчатый лук нарезаем перьями, сладкий перец — соломкой, а морковь

Ароматный, сочный и невероятно вкусный шашлык из свинины с луком — это must-have любого пикника. Но чтобы мясо получилось мягким, пропитанным специями и тающим во рту, важно знать несколько хитростей. В этой статье — проверенный рецепт маринада, выбор мяса и лайфхаки, которые сделают ваш шашлык лучшим! Свинина — один из самых популярных вариантов для шашлыка, и вот почему: Для шашлыка подходят: ✅ Шея — самое сочное и нежное, с мраморностью. ✅ Лопатка — чуть плотнее, но тоже отлично жарится. ✅ Окорок — менее жирный, но при правильном маринаде будет мягким. Избегайте: ❌ Слишком постных кусков (вырезка без жира быстро станет сухой). ❌ Замороженного мяса (теряет сок, хуже пропитывается маринадом). 🔥 Не переборщите с кислотой — слишком много уксуса или лимона сделают мясо жестким. 🔥 Солите в конце или перед жаркой — соль вытягивает влагу, мясо может стать суше. 🔥 Добавьте сахар или мед — 1 ч. л. в маринад даст красивую корочку. 🔥 Используйте гранатовый сок или пиво — для мягкости и пика

Морковь по-корейски я готовлю уже много лет, и этот рецепт ни разу меня не подводил. Это тот самый вкус — яркий, ароматный, слегка острый, как на рынке, но при этом полностью домашний и понятный по составу. Раньше я часто покупала такую морковь готовой, но со временем поняла: сделать её дома гораздо проще, чем кажется. К тому же можно регулировать остроту, количество чеснока и специй под себя. Начинаю я всегда с моркови. Беру сочную, сладкую, натираю её на тёрке для корейских салатов — тонкой длинной соломкой. Добавляю уксус, соль и сахар, слегка перетираю руками и оставляю на несколько минут, чтобы морковь пустила сок. Пока морковь настаивается, подготавливаю специи. Кладу молотый кориандр, острый перец — ровно столько, сколько люблю. Чеснок мелко измельчаю или пропускаю через пресс — он здесь играет ключевую роль, давая тот самый узнаваемый аромат. Отдельно обжариваю лук на растительном масле до золотистого цвета. Лук потом убираю — в салат идёт только горячее ароматное масло. И