Валентина Авдонина (Пискарева)

Печеночный торт: проверенный рецепт и 4 начинки

Печеночный торт, та самая закуска с семейных застолий, которая выглядит почти как десерт, но подается до горячего. Вместо сладких коржей, тонкие блинчики из печеночного теста, вместо крема, грибы, овощи, сметана, творожный сыр, соусы и другие начинки.
Главный секрет хорошего печеночного торта, тонкие мягкие коржи и время. После нескольких часов в холодильнике слои пропитываются, вкус становится цельным, а торт можно красиво нарезать прямо за столом.
Как сделать коржи
Для основы подойдет куриная или говяжья печень. Куринная дает более нежный вкус, говяжья, более насыщенный и привычный. Печень нужно очистить от пленок и крупных сосудов, и

Хачапури - самый лучший рецепт

Ингредиенты:
• Мука - 3 стакана
• Кефир - 1 стакан
• Яйцо - 2 штуки
• Сахар - 1 чайная ложка
• Соль - 1 чайная ложка
• Сода - 0,5 чайной ложки
• Масло растительное - 1 столовая ложка
• Сыр твёрдый - 400 грамм
• Масло сливочное - 50 грамм.
Приготовление:
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тест