Павел Уссурийский

Сколько раз я пробовала котлеты в разных местах — и каждый раз одно и то же: сухие, жёсткие, рассыпающиеся. Вроде и мясо хорошее, и лук добавляют, и яйцо кладут. А сока нет. Я и сама так готовила много лет. Перепробовала десятки рецептов, добавляла разные ингредиенты, меняла пропорции. Но всё равно котлеты выходили плотными и безжизненными. Однажды я заговорила об этом с пожилой родственницей, которая всю жизнь проработала на кухне в советской столовой. Она посмотрела на меня и сказала: «Ты делаешь одну ошибку. Все её делают. А в столовых нас учили иначе». Я попробовала её способ — и с тех пор готовлю котлеты только так. Они получаются сочными, мягкими, с аппетитной корочкой и настоящим мясным соком внутри. Никаких сложных продуктов или дорогих приёмов. Всё просто и дёшево. Большинство хозяек уверены: чтобы котлеты держали форму и были нежными, обязательно нужно добавить яйцо. И чем больше яиц, тем лучше. Это и есть главная ошибка. Белок сворачивается при жарке, становится плотным и ре

- Я не хочу быть просто красивой картинкой, я хочу быть целой библиотекой! — заявила однажды семилетняя девочка с растрепанными рыжими волосами, стоя посреди душной студии киножурнала «Ералаш». Борис Грачевский тогда только хмыкнул в усы и щелкнул хлопушкой. Он еще не знал, что эта пигалица через двадцать лет станет одним из самых непредсказуемых лиц российского кино, а он сам будет вспоминать этот день как начало большой эпохи. История Анны Цукановой-Котт — это идеальный сценарий для фильма о том, как выжить в шоу-бизнесе, не потеряв при этом рассудок и чувство юмора. Анна Васильевна Цуканова родилась 15 июня 1989 года в городе Калинине, который мы сейчас знаем как Тверь. И если вы думаете, что она попала в кино по блату, то глубоко ошибаетесь. В ее случае блат был тотальным, но совершенно очаровательным. Оба ее родителя, Василий и Елена Цукановы, были актерами. Они познакомились в театральном училище, поженились на волне студенческой романтики, а спустя два года после рождения доче

Ростов-на-Дону южный мегаполис с яркой, многонациональной и насыщенной историей. Город славится выдающимися личностями, необычными событиями и самобытной архитектурой. Сегодня мы совершим виртуальное путешествие в прошлое и заглянем в 1960-е годы — время, когда Ростов жил особым ритмом, отражая дух эпохи перемен, оптимизма и строительного подъёма. Все фотографии в подборке были раскрашены. Строительство Главного корпуса РИСХМ # 1. Конец 1950-х, начало 1960-х. Первоначально -Ростовский институт сельхозмашиностороения (РИСХМ), сейчас - Донской технический университет (ДГТУ). Главный корпус ДГТУ сегодня официально признан памятником архитектуры. Строительством здания лично руководил ректор вуза Леонид Васильевич Красниченко. Парк Горького, 1960 год. Автор: Ковалевич В.М. После Великой Отечественной войны парк пришлось буквально воссоздавать из руин. Многие архитектурные элементы, включая знаменитую Ротонду, были утрачены безвозвратно. В 1940–1950-е годы парк начали восстанавливать, осо