Людмила Гартман (Мочалова)

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ — ПРОСТОЙ, НЕЖНЫЙ, ВКУСНЫЙ!

Ингредиенты (на 2 кулича Ø11 см): - Яйца — 3 шт. - Творог мягкий — 300 г - Сахар — 160 г - Сливочное масло — 100 г - Мука — 250 г - Разрыхлитель — 10 г - Соль — щепотка - Ванилин — по вкусу - Изюм — горсть (по вкусу) Пошаговый рецепт: Шаг 1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Шаг 2. Добавляем мягкий творог. Если творог зернистый, пробейте его блендером до однородности. Шаг 3. Вливаем растопленное и остуженное до тёплого сливочное масло. Перемешиваем. Шаг 4. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Обязательно просеиваем в тесто. Шаг 5. Изюм промываем, при желании запариваем в горячей воде на 10 минут, обсушиваем. Добавляем в тесто. Шаг 6. Аккуратно перемешиваем тесто до однородности. Шаг 7. Выкладываем тесто в бумажные формы, заполняя их на 2/3 объёма. Шаг 8. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170–180°C около 45–55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Шаг 9. Даём куличам немного остыть в форме, затем извлекаем и полностью остужаем на решётке. Шаг 10. Украшаем глазурью (рецепт — в следующем видео), маршмеллоу, посыпкой или по своему вкусу. Cоветы: - Творожная масса не должна быть слишком жидкой — от этого зависит структура кулича. - Можно добавить немного цедры лимона или апельсина — вкус получится ещё ярче. - Если используете металлическую форму, застелите её пергаментом. - Хранить такие куличи лучше в пакете или контейнере — они долго остаются влажными и ароматными. Этот творожный кулич — находка для тех, кто хочет порадовать близких на Пасху, не тратя часы на дрожжевое тесто. Попробуйте — и он точно станет одним из любимых! Сохраняйте рецепт и подписывайтесь, чтобы не пропустить самые вкусные новинки! #пасха #рецепты #кулинария