Татьяна Гололобова

Картофельно-мясная запеканка, с интересным названием Харя. Раньше ее бабушка готовила каждую субботу в банный день, и подавала к ужину с квашенной капустой и соленными огурцами. Это блюдо было очень вкусным и никогда не надоедало. Я уже и забыла про нее, но на прошлой неделе, мы были в гостях в деревне у родителей, и мама приготовила ее к ужину. Почему «Харя»? Честно говоря, точного ответа я не знаю. В нашей семье так называли эту запеканку сколько себя помню. Говорят, похоже на старинное блюдо, которое готовили в русских печах, когда нужно было накормить большую семью сытно и недорого. Название цепкое, запоминается сразу — и блюдо такое же простое, без выкрутасов, заботливое и домашнее. Продукты самые обычные, всё продаётся в любом магазине или есть у огородников. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Картофель чистим, моем, 400 гр. разрежем тонкой соломкой Одну большую луковицу разрежем кубиками, свежую капусту разрежем соломкой. Берем подходящую миску кладем картофель, капусту, фарш, добавляем соль