Галина Ленивина (Тетеревникова)

Это очень вкусный пирог! И готовить его невероятно просто. Тесто быстрое, состоит из простых продуктов, но вкус у него просто замечательный. Начинка из замороженных ягод (плюс немного слив). Ягоды предварительно варить не надо, добавляю их в свежем виде. За счет одного продукта, такая начинка после выпекания становится густой. Аромат у пирога невероятный, как будто на улице лето :)) Порции 6 Время подготовки 40 минут Время приготовления 25 минут Ингредиенты Для теста: Для начинки: Инструкции 1. Заранее из холодильника вынимаем сливочное масло. В миску высыпаем муку, сахар, разрыхлитель, соль и перемешиваем. Такое тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков с несладкой начинкой, тогда сахара будет только 1 ч. л. 2. Добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Яйцо перемешиваем в кружке, выливаем в миску, но немного оставляем для смазывания теста перед выпеканием. 3. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом быстро рукой. Как вся мука уйдет, тесто готово. Накрываем или перекладыв

Это печенье многие из нас точно пробовали – только раньше оно не называлось «мерзавчиками». Мягкие, ароматные рогалики с чем-то сладким внутри… Их не называли, их просто пекли. Сейчас этим печеньям придумали забавное имя – «мерзавчики». И знаете, оно им подходит. Потому что съедаешь одно – и всё, рука сама тянется за вторым, третьим... Нежные, чуть рассыпчатые, с карамельной ноткой – ну как тут остановиться на одном. Тем более что внутри – любимая варёная сгущёнка. Ох, уже и аппетит разыгрался - надо снова заводить тесто))) Готовим просто, быстро и с удовольствием. В миске соединяем 100 г мягкого сливочного масла, 100 г сметаны, щепотку соли и 1 яичный желток. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Главное – чтобы продукты были одной температуры, иначе масло с холодной сметаной тяжело соединить. Но даже если чуть не совпадёт – тесто всё равно получится хорошим. Это печенье многое прощает. Теперь добавляем 220 г муки, смешанной с 0,5 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое,