Анатолий Голубев

Икра есть. Осетров нет.

Новогодний стол — территория маленьких кулинарных фокусов ✨ Когда хочется впечатлений, блеска и праздничного настроения, но без сложных ингредиентов и долгих поисков, на сцену выходит она — «чёрная икра»… из семян чиа 😉 Нори добавляют тот самый морской акцент, текстура получается почти как у настоящей икры, а готовится всё за пару минут. Отличная идея для закусок, канапе и тарталеток — красиво, вкусно и неожиданно 🖤 Сохраняйте рецепт и удивляйте гостей без лишних хлопот! Ингредиенты: – семена чиа — 2 ст. л. – вода — 120 мл – соевый соус — 1 ч. л. – лист нори — ½–1 шт. – лимонный сок — ½ ч. л. – растительное масло — ½ ч. л. Приготовление: 1. Лист нори мелко нарежьте ножницами или измельчите в блендере до крошки. 2. В миске смешайте воду, соевый соус, лимонный сок и растительное масло. 3. Добавьте нори и хорошо перемешайте. 4. Всыпьте семена чиа, ещё раз перемешайте. 5. Накройте и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа (лучше на 4), чтобы чиа набухли и масса стала «икристой». 6. Перед подачей аккуратно перемешайте. ✨ Полезные подсказки: – если хотите более нежный вкус — используйте ½ листа нори – для более яркого «икорного» эффекта можно заменить часть воды огуречным рассолом (без уксуса) – соль обычно не нужна — соевый соус и нори дают достаточно вкуса 🥂 Как подавать: – на канапе со сливочным сыром – в тарталетках – с мини-блинами – как элемент новогодней закусочной тарелки Приятного аппетита 😍