Frieda Bachmann

Вот несколько проверенных рецептов баклажанной икры на зиму, от классических до более необычных. Выбирайте тот, который вам больше по душе Этот рецепт от известного кулинарного сайта считается одним из самых удачных. Ингредиенты (на 5 литров готовой икры): Ингредиент Количество Баклажаны 2 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Перец болгарский сладкий 1 кг Помидоры 1,5 кг Перец острый 2 стручка (по желанию) Масло растительное 350-400 мл Соль 6-6,5 ст. л. (для замачивания + по вкусу) Сахар 1 ст. л. (без горки) Уксус (9%) 3 ч. л. (или по вкусу) Вода 3 л (для замачивания) Пошаговое приготовление: В этом рецепте баклажаны предварительно запекаются, что придает икре неповторимый аромат. Ингредиенты (на 3-4 банки по 0,5 л): Ингредиент Количество Баклажаны 2 кг Помидоры 1 кг Лук 500 г Морковь 300 г Болгарский перец 300 г (по желанию) Чеснок 1 головка Масло растительное 200 мл Соль 2 ст. л. (без горки) Сахар 1 ст. л. Уксус 9% 2 ст. л. Пошаговое пригото

Каждый год я готовлю эту заготовку. Овощи в ней обжаренные, поэтому вкус получается необычным. РЕЦЕПТ : Перец болгарский - 260 гр морковь - 200 гр лук - 220 гр чеснок - 50 гр помидоры - 370 гр баклажаны - 1,1 кг петрушка или любая зелень - 30 гр сахар - 0,5 стакана (ст 250гр) соль - 1 ст .л. с горкой перец горошком - 20 шт перец душистый - 3 шт универсальная приправа - 1 ст л уксус 9% - 100 мл острый перец повкусу Тщательно промойте зелень и овощи. Затем обсушите их. Овощи нарезаю кубиками, чеснок мелко режу, а петрушку крошу, как обычно для салатов. Возьмите кастрюлю с толстым дном и сковороду. Овощи будем обжаривать отдельно. На дно кастрюли наливаем подсолнечное масло без запаха, разогреваем его и кладем баклажаны, слегка помешивая. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем положите морковь и всыпьте 1 ст. л. сахара. Сахар придаст моркови красивый оттенок и улучшит вкус. Добавим все специи. Они должны отдать весь свой вкус и аромат, а чеснок

Осень приносит с собой не только урожай, но и вечный вопрос: как сохранить фрукты свежими и вкусными до самой весны? Есть один старинный способ, который позволяет превратить даже самые кислые и твёрдые яблоки в настоящий деликатес. Хотите узнать, как сделать так, чтобы зимой на вашем столе всегда были ароматные, сочные и полезные мочёные яблоки? Мочёные яблоки — это не просто заготовка, а часть русской гастрономической культуры. Ещё несколько веков назад в каждой деревне хозяйки заготавливали яблоки на зиму, используя большие бочки или кадки. Такой способ хранения позволял не только сохранить урожай, но и обогатить рацион витаминами в холодное время года. Со временем традиция не исчезла, а лишь адаптировалась к современным условиям: теперь мочёные яблоки можно приготовить даже в обычных трёхлитровых банках, не имея под рукой ни бочки, ни погреба. А вы когда-нибудь пробовали делать мочёные яблоки дома? Поделитесь своим опытом в комментариях — возможно, ваш совет пригодится другим читат

Салат «Десятка» (или «Десяточка») — это классическая овощная заготовка на зиму, название которой происходит от простого правила: всех основных овощей берется ровно по 10 штук. Это делает рецепт невероятно легким для запоминания Ниже представлен классический рецепт, который я обобщил на основе нескольких проверенных источников. Из указанного количества ингредиентов обычно получается около 5 литровых или 10 полулитровых банок. Приятных вам заготовок!

Рецепт торта «Три стакана». Очень простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Ингредиенты для такого тортика всегда найдутся в холодильнике, коржи получаются влажными, не требуют пропитки. Рецепт: яйца – 1 шт. кефир (йогурт или ряженка) -1 ст. (250 мл) мука -1 ст. (160 г) сахар -1 ст. (200 г) какао порошок -2 ст. л. (30 гр.) сода -1 ч. л. (сок лимона по надобности) растительное масло -3 ст. л. Для крема: сметана -500 г сахарная пудра -2-3 ст. л. (или по вкусу) грецкие орехи – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для измерения берем любой стакан, у меня объёмом 250 мл. Берем любую кисло-молочку, какая есть в холодильнике, кефир, ряженка у меня сегодня йогурт 1 стакан. Добавляем 1 ч. л. соды, чтобы быть уверенной что сода погасилась, я добавляю немного сока лимона. Масса должна начать пениться, перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем стакан сахара, щепотку соли и перемешиваем, теперь вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и