дмитрий сурайкин

Да, помидоры можно и нужно замораживать на зиму. И я так делаю несколько лет подряд - и не разу не пожалела. Это настоящая палочка-выручалочка. Да, без помидоров можно прекрасно прожить зимой - свежие в супермаркете есть, а маринованные да соленые - в банке. Но: цены зимой не вдохновляют, а маринованными свежие не заменить. Поэтому и замораживаю. Что можно с ними сделать? А многое :) В яичницу на помидорах - душистую, благоуханную, яркую. Ее зовут шакшука - но пусть это будет яичница на помидорах: так сердцу ближе :) В борщ. Да, именно в борщ - чтобы был по-летнему ароматным, с легкой кислинкой и сладостью, приятными томатными нотками, которых не подарит томатная паста. В рагу. Или сотэ. Это может быть любое овощное блюдо, где так хороши свежие помидорки. Всего не перечислить. А в свежем виде? А можно и в свежем виде. Серьезно. Но: это не будет тот самый салат из свежих помидоров. Все же помидорки дают много сока, размягчаются, теряют сочность, плотную консистенцию. Поэтому - заморажи