Люба S…

Просто тает во рту ❤ 🔥 Нежный меренговый рулет с клубникой и сливками! Меренговый корж: Белки – 4 шт. (140 г) Сахар – 200 г (общее количество сахара в 1,5 раза больше белков) Ванильный сахар – 10 г Соль – щепотка Лимонный сок – 1 ч.л. Начинка: Сливки 33% - 300 г Клубника – 150-200 г Ванильный сахар – 10 г 1. В белки добавить щепотку соли, лимонный сок и взбивать на средней скорости до появления пены. Ванильный сахар смешать с обычным и ввести постепенно в белки, взбивая их до устойчивого состояния, до так называемых крепких пик. 2. Меренгу выложить на силиконовый коврик или пергамент слоем около 1,5-2 см. Выпекать при 160-170 градусах 20-30 минут. Внутри меренга должна остаться мягкой, а сверху – получится хрустящая корочка. 3. Меренговый корж аккуратно переложить на второй лист пергамента. И дать полностью остыть. 4. Тем временем взбить охлажденные сливки 33% с ванильным сахаром до пышности. Клубнику нарезать кусочками. 5. Выложить крем на остывший меренговый корж, сверху выложить кусочки клубники. Часть крема и клубники оставить для украшения рулета. 6. Рулет украсить сливками, клубникой и мятой. Можно подавать сразу, но предупреждаю, что рулет будет крошиться. Зато корочка останется хрустящей, а меренга слегка тягучей. Если дать рулет настояться в холодильнике, то меренга станет мягкой и нежной как облачко – выбирайте, какой вариант Вам больше по душе. В любом случае это просто ОЧЕНЬ вкусно😋❤ Рецепт от Alina FooDee AlinaFooDee👍 фото Lioka from Russia 👍