Валентина Пушкина(Севостьянова)

Еще совсем недавно минтай был для меня одной из самых обычных рыб. Покупала его редко, чаще всего для котлет или запекания в духовке. Но однажды подруга поделилась рецептом, после которого мое отношение к этой недорогой рыбе изменилось навсегда. Теперь, когда вижу хороший минтай в магазине, беру сразу несколько килограммов. Рыба получается настолько нежной, сочной и ароматной, что ее с удовольствием едят даже те, кто обычно равнодушен к рыбным блюдам. А самое приятное — для приготовления не нужны дорогие продукты и сложные кулинарные навыки. Этот рецепт уже несколько месяцев остается одним из самых любимых в нашей семье. Многие считают минтай суховатой рыбой. Но все зависит от способа приготовления. Если добавить правильные ингредиенты и соблюдать несколько простых правил, получается настоящее домашнее лакомство. Секрет этого блюда заключается в нежной сметанно-луковой заливке. Во время приготовления рыба пропитывается соусом, становится мягкой и буквально распадается на аппетитные

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие рецепты, которые попробуешь один раз и потом возвращаешься к ним снова и снова. Именно так произошло у меня с этим салом в рассоле. Когда за окном холодно, а до настоящего шашлыка еще далеко, очень хочется чего-то ароматного, пряного и по-настоящему домашнего. И вот однажды этот рецепт появился на нашей кухне и сразу стал любимчиком всей семьи. Особенно его оценил муж. Он большой поклонник шашлыков и всегда скучает по летним посиделкам у мангала. А это сало удивительным образом напоминает тот самый вкус: аромат специй, чеснока и легкие шашлычные нотки делают свое дело. Когда впервые подала его на стол, гости долго спорили, что же это такое. Некоторые были уверены, что перед ними маринованное мясо. А когда узнавали, что это сало, очень удивлялись и сразу просили рецепт. Самое приятное, что активного времени на приготовление требуется совсем немного. Основную работу за нас делает рассол. Нужно лишь немного терпения, чтобы дождаться полного созревани

Показываю, как приготовить самое бюджетное тесто для пирожков (на воде), чтобы они получились мягкими, пышными и воздушными. Оно хорошо подходит для жареных пирожков. Пирожки получаются всегда вкусные, готовить их можно с любой начинкой. Я даже не сомневаюсь, что вы вкусно готовите, но не стоит забывать, что есть и начинающие хозяйки, для которых этот рецепт будет актуален. Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила вам про этот рецепт. Приготовление теста: Активация дрожжей. Воду подогреваю до температуры около 30 °C (тёплая, но не горячая). Разминаю в ней прессованные дрожжи. Если используете сухие — берите 10 г на этот объём ингредиентов. Добавляю сахар, хорошо перемешиваю и даю дрожжам «проснуться». Соль добавлю позже — она может замедлить работу дрожжей, если всыпать её сразу. Замес. Ввожу часть муки, перемешиваю. Затем добавляю соль и растительное масло. Постепенно, частями, подсыпаю оставшуюся муку, просеивая её. Консистенция — главный секрет. Тесто должно получиться м

Друзья, началась самая вкусная неделя в этом году! Масленичная неделя продлится с 24 февраля по 2 марта. На Масленицу люди старались задобрить, то есть умаслить весну. Поэтому празднования так и назвали - «Масленицей». Каждый год на Масленицу я пробую новый рецепт блинов, который услышу от соседки или нахожу в интернете. Конечно же я попробовала новый рецепт блинов на кефире, которым хочу поделиться с вами. Мне этот рецепт очень понравился и я добавлю его в свою копилку. Вообще в моей семье больше любят блины на кефире, чем на молоке. Данная публикация сделана в рамках интересного конкурса «Широкая Масленица» в Дзене! Ингредиенты (я готовлю на 2 порции сразу): Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала в миску разбейте 4 яйца. Добавьте 4-5 столовых ложек сахара. Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо взбейте венчиком до однородной массы. Влейте 800 мл кефира комнатной температуры и перемешайте. Частями вмешайте муку. Добавлять муку лучше частями, чтобы не было комочков.

Блины получаются с первой пробы и не рвутся... Признаюсь честно: раньше я побаивалась печь тонкие блины на кефире. Всё казалось, что они получатся плотными или, того хуже, начнут рваться при перевороте. Но этот вариант меня приятно удивил. Тесто готовится проще некуда, а результат радует всегда — даже если вы взялись за дело в первый раз. Секрет здесь простой: кефир и горячая вода. За счёт этого тесто становится жидким, лёгким, а блины выходят тонкими, с дырочками и очень мягкими. Никаких лишних движений — всё быстро и без заморочек. Продукты самые обычные, всё есть в холодильнике у любой хозяйки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Наливаем в миску кефир, он должен быть обязательно теплым, или хотя бы комнатной температуры Добавим соду, перемешаем и дадим постоять 5-6 минут, за это время сода хорошо погасится в кефире добавляем яйца, соль, сахар, хорошо перемешиваем добавляем муку и перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков теперь добавляем в тесто крутой кипяток и быстро перемеш