офеля цатурян

Холодный суп из авокадо и огурца с йогуртом и лаймом

Ингредиенты (на 2 порции):
Авокадо — 1 крупный спелый
Огурец свежий — 1 средний
Натуральный йогурт без сахара — 200 мл
Сок и цедра лайма — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Мята свежая — 2–3 веточки
Петрушка или кинза — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Щепотка чили хлопьев — по желанию
Вода или лёд — 50–80 мл (по консистенции)
Как готовить:
Овощи подготовить:
Авокадо очистить, удалить косточку. Огурец — очистить от кожуры, нарезать крупно.
Всё в блендер:
Положить авокадо, огурец, йогурт, сок и цедру лайма, листья мяты и зелень, немного соли и перца, оливковое масло. Добавить немного воды или лёд для нужной густоты.
Пюрировать:
Взбить до однородного кремового супа. Попробовать, при необходимости добавить соль, перец, чили.
Подача:
Налить в глубокую тарелку или бокал, капнуть сверху ещё немного масла, украсить микрозеленью, слайсом огурца, тонким ломтиком лайма или мятой.
Почему стоит попробовать:
Блюдо не требует варки — готовится за 5 минут
Полезно, богато витаминами и клетчаткой
Идеально для летнего ланча или старта ужина
Лёгкая экзотика для привычных вкусов