Галина Загумённых (Поскочина)

Грудка получается очень сочной, нежной и вкусной. Отличный вкус ей дает необычное масло. Использую его для подачи рыбы, мяса, для заправки салатов и для маринования мяса. Рецепт масла тоже будет. Готовлю его заранее и оно спокойно до 7 дней хранится в холодильнике. Что дает это масло в качестве маринада. Оно создает защитный барьер, который удерживает мясной сок внутри, грудка получается очень сочной и нежной. А при жарке на сковороде еще способствует равномерному подрумяниванию. Порции 4 Время приготовления 40 минут Ингредиенты Куриная грудка - 600 г Масло зеленое - 5 ст. л. Перец молотый - по вкусу Соль - по вкусу Инструкции 1. Рецепт зеленого масла. На объем 350 мл. Готовлю его заранее. Берем свежие укроп и петрушку (30 г), чеснок (4 зубчика) и лимон. 2. В банку или мерный стакан выкладываем, зелень, чеснок. Добавляем соль (2 щепотки), растительное масло без запаха (300 мл) и сок лимона (1 ст. л.). 3. Измельчаем погружным блендером. Пробуем на соль, масло должно быть хорошо солено