светлана прошина .\швецова \

Кабачки с помидорами под сыром в духовке. Получаются сочными и ароматными.

Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. (500–600 г)
- Помидоры — 2–3 шт. (по количеству кружочков кабачков)
- Сметана (не очень густая) — 200 г
- Сыр твёрдый — 150–200 г
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Зелёный лук — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Оливковое или любое растительное масло — для смазывания формы
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Беру два кабачка, где-то 500–600 граммов. Помыла, обрезала и порезала на кружочки толщиной где-то один сантиметр. Посолила их, поперчила и отложила. Посчитала, сколько получилось у меня кружочков, и столько же кружочков нарезала из помидоров. Помидоры разложила на дощечке, точно так же слегка присолила, поперчила. Можно посыпать мелко порезанным укропом. И всё это складываю в форму.
2. У меня стеклянная форма с высокими бортами. Я её смазала оливковым маслом. Можно смазать любым растительным маслом. И начала укладывать слоями помидоры и кабачки. Укладываю я их на ребро, чтобы получилось у меня две таких колбаски.
3. Кабачок, помидорка, кабачок, помидорка. Так заполняю всю форму. Отставляю её и готовлю заливку. Беру 200 граммов сметаны. Сметану лучше брать не очень густую.
4. Добавляю к ней пучок мелко нарезанной зелени. Я обычно беру микс: зелёный лук, петрушку, укроп. Ну, небольшой такой пучок, на глаз. Как любите. Можно больше, можно меньше.
5. Выдавила туда 3–4 зубчика чеснока. Посолила, поперчила. Хорошенько всё это размешала. И этой заливкой смазала овощи, скажем так. Хорошенько смазала и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6. За это время натёрла на тёрке 150–200 граммов сыра. Через полчаса форму достала и посыпала её сверху обильно натёртым сыром. Сверху также присыпала нарезанной зеленью укропа. И поставила ещё на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Всё, блюдо готово.
7. Оно прекрасно идёт и в тёплом, и в холодном виде. Кабачки не превратились в кашу. Они прекрасно держат форму. Их можно кушать и с гарниром, и с мясными блюдами. Прекрасно подойдут котлетки, печёные рёбрышки. Или картофельное пюре, запечённый картофель, жареный — любой.
Это очень-очень вкусно, не занимает много времени и, главное, полезно. В витаминный сезон нужно больше кушать овощей. Попробуйте приготовить. Я надеюсь, что вам понравится.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей — они получаются нежнее и почти не дают крупных семечек.
- Учитывайте, что сочные помидоры могут дать много сока, поэтому готовое блюдо лучше оставить в форме на 5–10 минут после духовки, чтобы сок немного впитался.
- Добавляйте чеснок по своему вкусу — если любите более мягкий аромат, достаточно 1–2 зубчиков.
- Используйте сыр, который хорошо плавится, тогда сверху получится красивая румяная корочка.
- Подавайте блюдо немного остывшим — так оно лучше держит форму и его удобнее раскладывать по тарелкам.
- Пробуйте разные смеси зелени — кроме укропа и петрушки, сюда отлично подходят базилик или зелёный лук.
- Учитывайте, что время запекания может немного отличаться, если кружочки кабачков получились толще или тоньше.
- Храните остатки блюда в холодильнике — на следующий день оно становится ещё более насыщенным по вкусу.
А вы как чаще готовите кабачки — запекаете, жарите или у вас есть свой любимый семейный рецепт? Поделитесь в комментариях. Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#кабачок #рецепт #ужин #запеканка #сыр

Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!

Приготовление:
- капуста - 1/2 кочана
- морковь - 2 шт.
- сухарики - 100 гр.
- яйца - 2 шт.
- фарш - 500 гр.
- растительное масло -1 ст.л.
- специи и соль по вкусу
Приготовление:
1. Берём пол кочана капусты и измельчаем его. Делайте это так, как вам больше нравится и удобно: можно просто нашинковать ножом, можно измельчить на тёрке или специальным ножом для шинковки. Главное, чтобы капуста получилась не сильно крупной.
2. Берём большую ёмкость и высыпаем туда измельчённую капусту — её получается довольно много. Теперь морковь. Нужно две штуки среднего размера, и измельчаем её на крупной тёрке. Натёртую морковь отправляем в ёмкость к капусте. Разбиваем туда же 2 яйца, добавляем пол чайной ложки соли, куркуму, любимые специи для мяса и овощей, а также немного чёрного молотого перца.
3. Хорошенько всё перемешиваем ложкой до однородного состояния. А сейчас добавляем главный ингредиент — фарш. Можно брать любой, который вам больше нравится. У меня сегодня куриный. Фарш отправляем в ёмкость к овощам.
4. Нам понадобятся ещё сухарики — самые обычные пшеничные, 100 грамм будет достаточно. Тоже высыпаем их в ёмкость ко всем ингредиентам и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы овощи хорошо смешались с мясом и сухариками. Вот и всё, самое сложное уже позади!
5. Берём противень, застеленный пергаментной бумагой, и выливаем на него немного растительного масла. Кисточкой распределяем масло по всей поверхности формы. Теперь выкладываем фарш на противень. Удобнее это делать порционно ложкой, аккуратно разравнивая фарш ровным слоем одинаковой толщины. Немного уплотняем его ложкой и поправляем края.
6. Отправляем блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. В это время можно подготовить сыр. Возьмите любой твёрдый сыр, который вам нравится, и натрите его на крупной тёрке. Нам понадобится около 100-150 грамм сыра, хотя можно обойтись и без него, но с сыром в разы вкуснее.
7. Через 30 минут вынимаем блюдо из духовки — оно уже выглядит аппетитно! Теперь равномерно посыпаем весь верх натёртым сыром и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и подрумянился.
Сразу нарезайте порционно и зовите всех к столу. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, так что его можно запросто взять с собой на природу или работу. Нежнейшие овощи в сочетании с мясом под сырной румяной корочкой — это просто божественно вкусно! Оторваться невозможно, и постоянно хочется ещё.
#запеканка #капуста #капустасфаршем #рецепты #кулинария

Как освежить старое полотенце

Полотенца стали жёсткими и плохо впитывают? Вот что делать.

Кто пробовал такой способ? Работает?