Марина Плахина (Кабанкина)
Последний визит: вчера 16:37
Фид
Марина Плахина (Кабанкина)
поделилась публикацией18 фев
Рецепт блинов: 7 лучших рецептов на любой вкус (тонкие, пышные, диетические)
Блинчики — это не просто еда, а целая культура, символ уюта и щедрости. Идеальные блины должны быть такими, как любите именно вы: тонкие, ажурные или, наоборот, толстые и пышные. Мы собрали 7 проверенных рецептов блинов на разной основе — от классики на молоке до диетических вариантов. Каждый рецепт — с пошаговым описанием и секретами, которые гарантируют успех даже у начинающих кулинаров. Этот рецепт тонких блинчиков — основа основ. Правильное тесто получается жидким, как жирные сливки, и гарантирует наличие тех самых кружевных дырочек. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Готовые горячие блины смазывайте кусочком сливочного масла и складывайте стопкой под полотенце — они станут мягкими и нежными. Если вы любите толстые, пышные блины, то этот рецепт на кефире — для вас. Они получаются очень нежными и слегка кисловатыми. Ингредиенты: Приготовление: Идеальный рецепт блинов на воде для тех, у кого под рукой не оказалось молока или кефира. Блинчики получаются тонкими, нейтральными на вкус и
Показать еще
Фид
Марина Плахина (Кабанкина)
поделилась публикацией11 фев
Жареные пирожки на кефире: пышное тесто, сочная начинка
Добрый день, друзья! Сегодня готовим жареные пирожки с мясом и грибами. Рецепт очень быстрый, простой, тесто универсальное: подходит, как для сладкой, так и несладкой начинки. Расскажу, как приготовить невероятно нежное и воздушное тесто на кефире, а также сочную и аппетитную начинку из курицы и грибов. Я уверена, что жареные пирожки и в вашей семье станут частым гостем на столе. Тесто: кефир (любой жирности) – 250 мл; яйцо – 1 шт.; сахар – 1 ст.л.; соль – 1 ч.л.; сода – 0,5 ч.л.; разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки); мука – 450 г. Начинка: куриное филе – 400 г; шампиньоны – 200 г; лук репчатый – 2 шт. (среднего размера); соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; сливочное масло – 1 ч.л.; растительное масло – для жарки. Начнём приготовление с начинки, чтобы она успела остыть. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, высыпаем две луковицы, нарезанные на кубики, и обжариваем в течение минуты. Далее кладём 200 г шампиньонов. Стараемся их нарезать очень мелко.
Показать еще
Фид
Марина Плахина (Кабанкина)
поделилась публикацией1 фев
Торт «Наполеон» классический
Ингредиенты: Для теста (можно приготовить двумя способами): Способ 1 (Классическое слоеное тесто без дрожжей): · Мука — 500 г + немного для подпыла · Сливочное масло (охлажденное) — 400 г · Вода (ледяная) — около 200 мл · Соль — ½ ч.л. · Лимонная кислота — щепотка (или 1 ст.л. водки/уксуса для эластичности) Способ 2 (Более простой и популярный вариант): · Сливочное масло — 250 г · Мука — 450-500 г · Сметана (20%) — 250 г · Соль — щепотка Для заварного крема: · Молоко — 1 литр · Сахар — 300-350 г (по вкусу) · Яйца — 3 шт. (или 4 желтка для более нежного цвета) · Мука — 3 ст.л. с горкой (или 2 ст.л. муки + 2 ст.л. кукурузного крахмала) · Сливочное масло — 200 г (размягченное) · Ванильный сахар — 1 пакетик или 1 ч.л. экстракта Для оформления: · Обрезки от коржей (обязательно!) Пошаговый рецепт приготовления: 1. Приготовление теста (на примере второго способа) 1. Масло натрите на крупной терке в миску с мукой. Быстро перетрите руками в крошку. 2. Добавьте сметану и соль. Быстр
Показать еще
Фид
Марина Плахина (Кабанкина)
поделилась темой9 ноя 2025
Золотая коллекция хрустящих пирожков 
Чебуреки!1. Замеси тесто.
В миске смешай муку с солью, влей тёплую воду, водку и растительное масло. Замеси упругое, эластичное тесто. Накрой и оставь на 30 минут.
2. Приготовь начинку.
Фарш смешай с мелко нарезанным луком, добавь воду или бульон, посоли и поперчи. Начинка должна быть сочной.
3. Сформируй чебуреки.
Тесто раскатай тонко, вырежи круги, выложи начинку на одну половину, накрой второй и плотно защипни края.
4. Обжарь.
Разогрей много масла в сковороде и жарь чебуреки с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.
Беляши с мясом!
1. Сделай дрожжевое тесто.В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль и немного муки. Оставить на 10–15 минут. Затем добавить остальную муку и масло, замесить мягкое тесто. Дать подойти 1 час.
2. Приготовь начинку.
Фарш смешай с мелко нарезанным луком, добавь воду или бульон, посоли и поперчи.
3. Сформируй беляши.
Тесто раздели на кусочки, раскатай, выложи начинку и сформируй лепёшку с отверстием в центре.
4. Обжарь.
Обжаривай в разогретом масле сначала отверстием вниз, затем переверни. Готовые беляши выложи на бумажное полотенце.
Самса с мясом!
1. Замеси тесто.Муку просей с солью, добавь холодную воду и замеси плотное тесто. Оставь на 20–30 минут. Затем раскатай, смажь растопленным сливочным маслом, сверни рулетом и снова охлади — так получится слоёное тесто.
2. Приготовь начинку.
Нарежь мясо и лук мелкими кубиками, добавь специи, зиру и немного воды.
3. Сформируй самсу.
Тесто нарежь кусочками, раскатай, выложи начинку и сформируй треугольники. Смазать желтком, посыпать кунжутом.
#самса #тесто #чебуреки
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
385
- Ольга Медведева(Безменская)Поворино
- Монахиня Макарияпос. Новонадеждинский (Аннинский район)
- Надежда Бесединаг. Борисоглебск (Борисоглебский район)
285
- Рецепты в копилку73727 подписчиков
- Пятёрочка338743 подписчика
- Екатерина. Честный кондитер198259 подписчиков
- Маша Исаева. Рецепты2465 подписчиков
- Телеканал 360793835 подписчиков
Правая колонка