Ольга Докучаева (Афанасьева)

Клубничный джем без пектина и желатина: густой, ароматный и с минимумом сахара

Никакого пектина, желатина и других загустителей — только клубника, немного сахара и правильное уваривание.
Ингредиенты:
- клубника — 1 кг;
- сахар — 250 г;
- сок лимона — 2–3 ст. л. (примерно от половины небольшого лимона).
Из 1 кг клубники получается примерно 3 баночки по 300–350 мл.
Приготовление:
1. Клубнику хорошо промойте, удалите чашелистики и нарежьте ягоды небольшими кусочками. Мне нравитс

Битые огурцы — летом готовлю их через день, а миска всегда пустая

Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Чеснок — 3 зубчика
- Подсолнечное или кунжутное масло — 3 ст. л.
- Острый перец — 1 стручок (по желанию)
- Кунжут или слегка измельчённые кешью — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л. без горки
- Соевый соус — 100 мл
- Любая зелень — 1 пучок
Приготовление:
1. Чеснок мелко нарезаю или пропускаю через пресс.
2. В сковороде разогреваю растительное или кунжутное масло. Если любите поострее, добавляю мелко нарезанный острый пер