Otto und Lidia Busch

Последний визит: 4 июл

Gif

Фид

Otto und Lidia Busch

поделился публикацией

10 июн

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Каждый день пеку, но это печенье чаще. Тесто "2 в 1" стало открытием: с дрожжевого – мягкость и пышность, с песочного рассыпчатость

Воздушное песочное печенье. Когда-то давно, такое тесто стало для меня открытием. Такое тесто я называю "2 в1" так как оно сочетает в себе все самое вкусное: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Рецепт: Сливочное масло -250г Сахар -80г Ванилин -1пачка Яйца -3шт. Дрожжи 1 пачка (7г) или (сырые 20 г) Вода -80мл Мука -500-550г Соль -1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак приступаем, для начала активируем дрожжи, заодно проверим их работоспособность, в миску вливаем 80 мл воды, добавляем 1ч.л. сахара и добавляем 1 пачку сухих дрожжей у меня в пачке 7 грамм, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Масло сливочное 250 грамм заранее достанем из холодильника, чтобы она стало мягким, добавим 80 грамм сахара и ванилин, взбиваем до пышности миксером и добавляем 3 яйца по 1, добавляем сначала одно яйцо вбиваем его в масло затем следующее и так 3 яйца. Теперь вливаем активированные дрожжи и муку 550 грамм постепенно замешиваем тесто. Тесто получается мягкое к

Фид

Otto und Lidia Busch

поделился темой

9 июн

Волшебный мир дизайна

тест проверка)

Фид

Салат «Шахтёрский»

Есть салаты модные, а есть такие, которые готовят десятилетиями - «Шахтёрский» именно такой. Простой состав, минимум ингредиентов, а вкус получается насыщенный и глубокий. Это салат не «на один укус» — ему нужно время, чтобы настояться и раскрыться по-настоящему.

Я люблю такие рецепты: без майонеза, без сложных заправок, но с ярким вкусом.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина — 300 г
- Красный лук — 1 шт.
- Солёный огурец — 4–5 шт.
- Масло растительное — 80 мл
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Чёрный перец — щепотка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Отварную говядину или свинину нарезаем соломкой. Красный лук и солёные огурцы также нарезаем соломкой и добавляем к мясу.
2. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем чёрный перец, лавровый лист и слегка раздавленные зубчики чеснока. Масло нужно прогреть 2–3 минуты на среднем огне, чтобы специи отдали свой аромат, но не подгорели.
3. Горячее ароматное масло выливаем в салат через сито, чтобы убрать специи. При необходимости добавляем соль и хорошо перемешиваем.
4. Салату нужно настояться минимум 6–8 часов в холодильнике, после этого можно снимать пробу.
Возможные нюансы рецепта:
- Я использую отварную говядину — она получается плотной и хорошо держит форму в салате. Если берёте свинину, её можно либо отварить, либо слегка обжарить — так вкус будет более насыщенным. Главное, чтобы мясо не было слишком жирным.
- Про количество масла. Я указала 80 мл, но ориентируйтесь на свой вкус. Если не любите слишком сочные и маслянистые салаты, можно взять 50–60 мл. Салат всё равно получится ароматным.
- Масло не нужно «варить». Я просто прогреваю его до появления аромата специй. Чеснок не должен подгореть — иначе появится горечь.
- Солёные огурцы уже дают солёность, поэтому я всегда пробую салат перед тем, как добавлять соль. Иногда её вообще не требуется.
- Если лук очень острый, можно слегка его помять руками или обдать кипятком. Но мне нравится, когда в этом салате остаётся лёгкая пикантность.
- Да, салат можно попробовать сразу, но по-настоящему вкусным он становится через 6–8 часов в холодильнике. За это время всё «собирается» и пропитывается ароматным маслом.
Кто любит такие простые, мужские салаты — отметьтесь в комментариях. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
#салат #рецепт #мясо #закуска #огурец