Лариса Важенина (Смирнова)

Иногда кажется, что из фарша уже невозможно изобрести ничего нового, но на кухне всегда найдётся место для приятных сюрпризов. Вы удивитесь, насколько необычно может заиграть классический мясной рецепт, если соединить его с начинкой из нежного картофеля и расплавленного сыра. Расскажем о блюде, достойном не только семейного ужина, но и праздничного стола, где простые продукты складываются в яркий и аппетитный результат. Блюда из фарша давно стали неотъемлемой частью домашнего меню: возможно, и ваш холодильник не раз спасал обычный фарш, превращаясь то в котлеты, то в рагу, то в голубцы. Но пример настоящей гастрономической смелости — это котлеты с картофельным пюре внутри, которые некоторым напоминают популярное мясо по-французски из-за сочетания сырной корочки, соуса и запечённого фарша. Интересно, что похожие блюда можно встретить и в европейских, и в восточных кухнях, где любят сочетать мясо с овощами и сливочной начинкой. Эволюция рецепта — настоящий путь мастерства по работе с пр

Всем привет, дорогие друзья! Наступило время, когда на грядках вовсю появляются чесночные стрелки, и сейчас перед многими дачниками встает вопрос: что же с ними делать? Все используют их по-разному. Кто-то разбрасывает под кусты картошки для борьбы с вредителями, кто-то просто выбрасывает, а многие даже не догадываются, какую потрясающую закуску на зиму можно из них приготовить! Мы в семье их очень любим и обязательно заготавливаем на зиму каждый год. Сегодня я хочу поделиться сразу пятью своими самыми любимыми рецептами. В этот раз мы пустим в дело абсолютно всё, до последнего грамма! Обязательно сохраняйте статью в закладки, чтобы не потерять. Вариантов использования этой пасты масса: можно добавить к отваренной картошечке, к мясным или рыбным блюдам, в салаты. А каким ароматным станет любой соус или домашняя выпечка, если добавить к ним ложечку такой пасты! Ну и, конечно, как же вкусно просто намазать её на ломтик черного хлеба и съесть вприкуску с горячим борщом. Ингредиенты: Приго

Подходит любая нежирная рыба. Благодаря одному простому приему она всегда получается сочной, нежной и невероятно вкусной. Лук дает блюду дополнительную сочность, а сметана — прекрасные сливочные нотки. Что может быть легче! Просто закрываю рыбу луком, сметаной и быстро готовлю на плите. Прекрасное блюдо, когда совершенно нет времени на долгую готовку, а хочется сытно и вкусно накормить всю семью. Способ приготовления очень простой и не займет много времени. Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Сегодня я готовлю это блюдо из судака. Рыбу очищаем от чешуи, удаляем плавники, внутренности и хорошо промываем. Вес рыбы вместе с головой — 900 граммов. Для этого рецепта идеально подходит любая нежирная рыба: минтай, треска, хек, пикша и т. д. 2. Голову отрезаем (удаляем жабры), оставляем на суп. Рыбу разрезаем на порционные куски, солим и перчим. 3. В рыбе мне еще попалась икра — ее, конечно, тоже готовим! А теперь тот самый простой прием, о котором я говорила в самом начале

Ленивые пирожки «Выручайка»: два сытных варианта за 15 минут... Когда нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или перекус для семьи, на помощь приходит этот простой рецепт. Тесто замешивается за пару минут, а начинка найдется в холодильнике у каждого. Сегодня предлагаю два варианта: классический с колбасой и более сытный с яйцом и зеленым луком. Пирожки получаются пышными, хорошо прожариваются и, что важно, не опадают после того, как остынут. Их можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Главный нюанс этого рецепта — температура кефира. Его нужно слегка подогреть на плите. Кефир может немного свернуться от нагрева, это нормально. Теплая кисломолочная среда заставит соду активнее работать, и тесто получится очень воздушным. Соду не нужно гасить уксусом отдельно. Кислота кефира отлично справится с этой задачей. Но добавлять ее стоит в самом конце, уже после того, как вы замешали густое тесто. Для теста: Начинка №1: Начинка №2: В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем

Ленивые пирожки «Выручайка»: два сытных варианта за 15 минут... Когда нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или перекус для семьи, на помощь приходит этот простой рецепт. Тесто замешивается за пару минут, а начинка найдется в холодильнике у каждого. Сегодня предлагаю два варианта: классический с колбасой и более сытный с яйцом и зеленым луком. Пирожки получаются пышными, хорошо прожариваются и, что важно, не опадают после того, как остынут. Их можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Главный нюанс этого рецепта — температура кефира. Его нужно слегка подогреть на плите. Кефир может немного свернуться от нагрева, это нормально. Теплая кисломолочная среда заставит соду активнее работать, и тесто получится очень воздушным. Соду не нужно гасить уксусом отдельно. Кислота кефира отлично справится с этой задачей. Но добавлять ее стоит в самом конце, уже после того, как вы замешали густое тесто. Для теста: Начинка №1: Начинка №2: В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем