Людмила Борисова (Бобринёва)

🌸 НЕЖНЫЕ СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА 🌸 Простой и очень удачный рецепт мягких сырников с нежной текстурой. Они получаются воздушными внутри, не перегружены мукой и отлично держат форму. Идеальны для завтрака или десерта ❤ 🧾 Ингредиенты 🧀 Творог — 500 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🍬 Сахар — 40 г 🌾 Мука — 70–80 г (можно вместо муки использовать манку) 🧂 Соль — щепотка Дополнительно: 🌾 Мука для обваливания 🧈 Масло для жарки (лучше топлёное или сливочное) 👩‍🍳 Приготовление 🥄 В миске соедините творог, яйца, сахар и соль. Разомните всё ложкой или вилкой до максимально однородной массы. 🥄 Добавьте муку и аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. 🥄 Накройте миску плёнкой или крышкой и уберите в холодильник на **30 минут** — за это время мука впитает влагу, и масса станет более плотной. 🥄 Рабочую поверхность хорошо присыпьте мукой. Возьмите часть теста, сформируйте из него колбаску и нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 1 см. 🥄 Каждый кусочек слегка приплюсните и обваляйте в муке, формируя аккуратные сырники. 🥄 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте сырники на умеренном огне до румяной корочки с одной стороны. 🥄 Переверните, убавьте огонь до минимального и доведите до готовности под крышкой — так они останутся мягкими внутри. 🍓 Подача Подавайте сырники тёплыми. Отлично подходят: 🍶 сметана 🍯 сгущёнка 🍓 варенье или ягоды 🍌 свежие фрукты ✨ Приятного аппетита!