ДАРЬЯ РУКАВИЦИНА( СЛОВЕСНОВА)

ЧЕРЕШНЯ В СЛАДКОМ СИРОПЕ БЕЗ КОСТОЧЕК НА ЗИМУ Заготовка черешни в сладком сиропе обеспечит нам зимой возможность создавать из нее десерты. Вишней можно будет украшать торты, выпечку и пирожное или просто наслаждаться приятным ягодным вкусом. А концентрированный сироп послужит основой для приготовления желе и киселя. Ингредиенты: * 1 кг. черешни * 500 гр. сахара * 700 мл. воды Примечание: Можно делать заготовку из желтой или красной черешни. Только лучше брать крупную и вкусную, без повреждений и не червивую, плотную и не мятую. Приготовление: Моем ягоду, убираем из нее косточки, помещаем в чистую стерильную баночку. Заливаем кипятком из чайника, сверху прикрываем стерильной крышкой. Оставляем на столе на 5 минут. Затем эту воду сливаем в сотейник и кипятим минутку, снова заливаем. Оставляем на 5 минут, прикрыв железной крышкой. Сливаем сироп третий раз, он уже хорошо окрасился. Всыпаем сахар, доводим сироп до кипения, помешиваем и кипятим 5-7 минут. При этом, вишни накрываем крышкой, пока варим сироп. Заливаем кипящим сиропом, закатываем банки. Переворачиваем, и укутываем до полного остывания (пледом или полотенцем). После остывания переворачиваем банку обратно и убираем на хранение в прохладное темное место.