Надежда Ванкова

Ленивые беляши на кефире Пробовали ли Вы ленивые беляши! Если нет, то обязательно попробуйте! Беляши получаются вкусными и сытными. Этот рецепт выручит, когда надо достаточно быстро накормить семью. А уж если у вас лежит в холодильнике готовый фарш, то на приготовление ленивых беляшей уйдёт не более 10 минут. Вкусно, просто, сытно! Ингредиенты: Фарш мясной — 200 г. Мука — 300 г. Яйцо — 1 шт. Пучок зелени — 0,5 шт. Лук — 0,5 шт. Сахар — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Кефир — 2 стак. Чеснок — 2 зуб. Соль, перец — по вкусу. Растительное масло — по вкусу. Способ приготовления: И так, первым делом приготовьте фарш, его можно купить уже готовым или пропустить через мясорубку несколько кусочков свежего мяса (я считаю так надежнее и 100% вкуснее). Далее заправьте фарш солью и перцем по вкусу, можете пропустить вместе с мясом через мясорубку одну или две небольших луковицы. Я еще добавляю немного измельченной свежей зелени. Все тщательно перемешиваем. Затем из получившегося фарша, формируем плоские, тонкие котлетки небольшого размера и складываем на блюдо или поднос. Отставляем пока в сторону, а сами тем временем готовим тесто. Для этого В емкость вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, слегка взбиваем и вливаем кефир. Муку просеиваем вместе с содой и добавляем в жидкую смесь. Замешиваем тесто, оно получится примерно как жидковатая сметана. В сковороде разогреваем немного растительного масла, ложкой вливаем понемногу теста, таким же макаром как Вы готовите оладьи. В каждый оладушек вкладываем по одной мясной котлетке, слегка притапливая её в еще жидком тесте. Затем заливаем еще небольшим количеством теста сверху, чтобы оно едва покрывало нашу котлету. Обжариваем дальше как Вы это делаете во время приготовления оладьев. С обеих сторон до румяной корочки. Для того чтобы убрать лишний жир с уже готовых "ленивых беляшей", можете их со сковороды, выложить на бумажные полотенца или салфетки, на несколько минут, пока те не впитают в себя масло. Подаем на стол горячими, можно со сметаной. Желаю Вам приятного аппетита!