Мария Соколова-Бондарева

Магазинные конфеты, печенье и пирожные — это не только лишний сахар, но и удар по пищеварению. Однако сладкого хочется почти всем. Есть выход — приготовить полезные сладости в домашних условиях. Один из лучших ингредиентов для таких десертов — чернослив. Он не только сладкий от природы, но и очень полезный для желудка и кишечника. О том, почему чернослив так хорош для пищеварения и какие простые сладости из него можно сделать, рассказывает REGIONS шеф-повар подмосковного ресторана Альберт Ушаков. Чернослив — это сушеная слива, обычно сорта венгерка. В процессе сушки он сохраняет почти все полезные вещества свежего фрукта, а в чем-то даже их концентрирует. Вот основные полезные свойства чернослива: «Чернослив — это не просто вкусная сушка, а настоящий помощник для ЖКТ. В нем много клетчатки, которая работает как щетка для кишечника. Плюс природная сладость позволяет делать десерты без сахара. Это находка для тех, кто следит за здоровьем, но не хочет отказываться от сладкого», — говорит