Татьяна Никипелова(Нестерова)

ВКУСНЕЙШИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ (для тортов,пирожных и десертов) * Ингредиенты: 1 стакан - молока 1 шт.- яйцо 2 ч.л. - муки 2 ст.л. - сахара 50 гр. - сливочного масла ваниль, или цедра лимона - для аромата Приготовление: 1.В небольшой кастрюльке смешать муку и сахар. Влить немного молока и хорошенько растереть, чтобы получилась однородная масса без комочков. 2.Затем вбить яйцо и снова хорошенько вымешать (лучше венчиком). 3.Оставшееся молоко довести до кипения. Тонкой струйкой ввести яично-мучную смесь, при этом непрерывно и интенсивно мешая. 4.Постоянно помешивая довести крем до загустения, но при этом не доводя до кипения! 5.Снять крем с огня, добавить сливочное масло и ваниль (или мелко натертую цедру лимона), перемешать. 6.Полностью остудить крем и можно использовать по назначению! Я остужаю крем вначале при комнатной температуре, прикрыв его пищевой пленкой, чтобы она полностью соприкасалась с кремом (это для того, чтобы не образовалась пленочка). Затем ставлю крем на пару часов, или на ночь в холодильник. Всего вам самого вкусного! Сохраняйте себе! Знаете этот рецепт?