ольга зиновьева

Огуречный салат «Тёщин язык» — пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 3 л):
Огурцы — 2 кг (лучше средние, крепкие)
Перец сладкий — 4 шт.
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Перец острый — 1–2 шт. (по вкусу)
Подсолнечное масло — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 80 мл
Приготовление:
Огурцы нарежьте тонкими пластинками вдоль («язычками»).
Помидоры, сладкий перец и острый перец измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Добавьте к овощам чеснок, масло, сахар и соль. Перемешайте.
Выложите огурцы в кастрюлю, залейте овощной смесью и поставьте на огонь.
Варите 20 минут после закипания, затем влейте уксус.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
После остывания храните в прохладном месте.
Получается салат с хрустящими огурчиками и яркой томатно-чесночной заливкой.
Возможные ошибки:
Не режьте огурцы толсто — они не пропитаются соусом.
Не добавляйте уксус раньше времени — вкус будет резким.
Не переваривайте — огурцы станут мягкими.
#тёщинязык #салатызогурцов #рецептыназиму #заготовки #домашниерецепты #овощныесалаты #огурцыназиму #вкуснозимой #рецептыдлясемьи #кулинария

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ — ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг (молодые, а если переросшие — очистите кожуру)
Болгарский перец — 800 г
Помидоры — 1,5 кг
Чеснок — 100 г
Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой
Сахар — 70–100 г (ориентируйтесь на сладкие овощи)
Масло растительное — 150 мл.
Уксус 9% — 70 мл
Вес указан уже для очищенных овощей.
Приготовление:
Пропустите через мясорубку помидоры, болгарский перец и чеснок.
Перелейте массу в кастрюлю, доведите до белого цвета и варите 10 минут.
Огурцы нарежьте кружками толщиной около 3 мм.
Добавьте их в кастрюлю, снова доведите до золота и варите еще 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и потомите еще 5 минут.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Советы:#ТещинЯзык #ОгурцыНаЗиму #ДомашниеЗаготовки