Влада и Володя Анучины

Классические блины на молоке, как наши мамы и бабушки пекли и яблочно - грушевая начинка.

Понадобится примерно для 30 блинов
Яйцо - 5 шт
Сахар - 2 - 3 ст.л.
Соль - щепотка
Молоко - 1 литр
Мука - 350 гр
Масло растительное - 4 ст.л.
Начинка примерно на 15 блинов
Яблоко - 2 шт
Груша - 1 шт
Масло сливочное - 20 гр
Сахар тростниковый или обычный - 2 ст.л.
Корица
Яйца комнатной температуры взбить венчиком с солью, сахаром, влить 400 мл молока, перемешать, просеять муку, тщательно размешать гладкое, без комочков тесто.
Влить постепенно оставшееся молоко, размешивая, добавить растительное масло, перемешать и отставить тесто на 15 минут.
Яблоки,грушу очистить, нарезать мелким кубиком.
На сковороде распустить масло с сахаром, выложить фрукты и протушить до мягкости на огне ниже среднего, добавить щепотку корицы, перемешать и снять с огня.
Выпечь блины на огне выше среднего, с двух сторон, сковороду перед первым блином смазать растительным маслом.
Блины получаются эластичными, не рвутся, прекрасны для начинки.
Начинить блины фруктами, выложив по центру дорожку из начинки, завернуть блин слева, справа и скрутить рулетиком. При желании обжарить на масле.
#рецептыотлисичкивыпечка
С любовью и надеждой