Ирина Сычева (Памова)

Друзья, представляю вам “Медовый Пушистяк — торт, после которого гости шепчут: «Можно ещё кусочек?»

Вкусный, нежный, ароматный, с кремом, от которого тают заботы! Это не просто торт — это история про уютные вечера, семейные чаепития и «ещё чуть-чуть крему, пожалуйста». По этому рецепту можно готовить и в будни, и на праздник — эффект тот же: слёзы счастья на глазах у родных. Что нужно (ингредиенты) Для коржей 2 яйца 1,5 стакана муки 70 г сахара 1 ст.л. какао 1 ст.л. мёда (если густой — немного растопите) 1 ч.л. разрыхлителя 50 г сливочного масла (комнатной температуры) Для сливочного крема 1 яйцо 400 мл молока 4 столовые ложки сахара щепотка ванилина 2 столовые ложки муки 60 г сливочного масла Дополнительно немного коржей в крошку (для украшения) Как готовить (история за кадром) Когда я впервые попробовала этот торт, я подумала: «Да ну, ещё один медовик…» Но стоило сделать первый кусочек, как я вспомнила, как бабушка прятала от всех свои кусочки. Вот так и вы с этим рецептом — будете прятать торт даже от самых близких. 1. Медовая основа Если мёд густой — растопите его чуть-чуть, чтобы он стал тягучим и ароматным. В глубокой миске соединяем яйца с сахаром, взбиваем добела. Добавляем нежный мёд и мягкое масло, взбиваем ещё раз. 2. Сухие ингредиенты Просеиваем вместе муку, какао и разрыхлитель — это как собрать маленькую армию вкуса! Всыпаем в «медово-яичную радость» и аккуратно перемешиваем, чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто. 3. Коржи Тесто делим на 8 ровных шариков, раскатываем каждую лепёшку по диаметру вашей сковороды или формы. Обжариваем с двух сторон до аппетитной румяности. Остужаем. Один корж превращаем в крошку для украшения (я просто взяла блендер). 4. Крем Смешиваем в ковшике яйцо, сахар, ванилин и муку. Вливаем молоко, непрерывно помешивая. Варим до густоты — как густой пудинг. Когда крем остынет, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем, чтобы он стал пушистым, как облако. 5. Сборка торта Каждый корж щедро смазываем кремом, складываем стопочкой. Верх и бока тоже покрываем кремом и щедро обсыпаем теми самыми крошками. Отправляем в холодильник минимум на пару часов — торт должен пропитаться и стать ещё нежнее. Полезные советы от меня Выдержка — наше всё. Дайте торту хорошенько пропитаться в холодильнике — хотя бы 3 часа, а лучше ночь. Так он станет сверхнежным. Сметанному крему — да, но сливочный — лучше! Этот крем намного нежнее и не такой приторный. Если мед густой, не жалейте тёплой ванны. Немного растопленного мёда гораздо легче смешивается, и вкус раскрывается лучше. Не спешите обжаривать коржи: пусть они станут красивого золотистого оттенка — это добавит аромата. Друзья, кому не сложно, оставьте 1🌹 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела #вкусноидомашне #медовыйторт #рецептыдлясемьи