Людмила Ратушняк (Михеенко)

Я очень люблю рецепты, которые не устраивают на кухне драму. Особенно перед праздниками, когда хочется не уставать, а собирать красоту в своём темпе. И вот эта творожная пасха — как раз из таких. Она нежная, сливочная, с мягким вкусом белого шоколада, хорошо держит форму и при этом не выглядит как компромисс между «удобно» и «вкусно». Творожная пасха на белом шоколаде — это тот редкий праздничный десерт, который одновременно и красивый, и спокойный в приготовлении. В итоге получается не тяжёлая пасха «на один маленький кусочек», а десерт, к которому хочется вернуться ещё раз. Рецепт рассчитан на большую форму объёмом 1000 мл. Здесь, кстати, не тот случай, когда стоит бояться хорошей жирности продуктов. Именно она даёт десерту ту самую гладкость, бархатистую текстуру и праздничный вкус. Если уж делать творожную пасху, то такую, которая правда радует. Не холодильник «на всякий случай», не пара часов между делом, а именно полноценная заморозка. Благодаря этому пасха получается устойчивой