Василий Татьяна Зайцевы

Ингредиенты на 500 г мороженого (6 штук в крупных рожках): Молоко - 150 мл Сахар - 85 г 3 яичных желтка Сгущенное молоко - 50 г Сливки 33% - 300 г Экстракт ванили – 5 мл + Вафельные рожки - 6 шт Шоколад - 180 г Молоко довести до кипения․ Желтки перемешать с сахаром․ Тонкой струйкой молока заварить желтки․ Довести до кипения, охладить, добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко․ Сливки 33% взбить до полуготовности и аккуратно соединить с яично-молочной массой․ Убрать в морозилку на 3-4 часа․ За это время необходимо три раза перемешать массу, чтобы она была однородной․ Внутренний корпус рожка залить растопленным шоколадом, охладить, чтобы шоколад схватился на стенках․ С помощью ложки для мороженого выложить шарик мороженого в рожок․ Полить карамельным соусом, украсить декором из темперированного шоколада или шоколадной глазури․ Сливочная карамель: Сахар - 100 г Сливки 33% – 100 г Глюкозный сироп – 20 г Сахар насыпать в сотейник с толстым дном, довести до карамелизации: весь сахар дол

https://m.zen.yandex.ru/media/id/5a9651189d5cb3881c563927/recept-plombira-s-karameliu-v-vafelnom-rojke-60a5004f1bf8da25e75349e0

6 самых вкусных кремов