Наталья Кузнецова

Яблочный крамбл

#десерты
Ингредиенты:
Яблоки кисло-сладких сортов - 850 г
Изюм - 50 г
Масло сливочное - 150 г
Куриной яйцо - 1 шт
‍Мука пшеничная - 360 г
Лимон - 1 шт
Сахар - 200 г
Разрыхлитель для теста - 10 г
Ванилин - 1/2 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
На сковороде растопить 50 г сахара на среднем огне и выложить нарезанные яблоки.
Добавить сок и цедру 1-го лимона.
И готовить, перемешивая, 8-10 минут на слабом огне, снять с плиты и остудить.
В миске смешать просеянную пшеничную муку, соль, разрыхлитель для теста, ванилин.
Добавить куриное яйцо, 150 г сахара и нарезанное на небольшие кусочки холодное сливочное масло.
Все ингредиенты соединить и размять руками до состояния крошки.
Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки и выложить половину подготовленной крошки, распределить равномерным слоем. Крошку слегка утрамбовать рукой.
На слой крошки выложить равномерным слоем подготовленные яблоки и посыпать промытым изюмом.
Сверху, равномерно, посыпать оставшейся крошкой, сформировав верхний слой пирога.
Пирог отправить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 40-45 минут.
Когда остынет, посыпать сверху сахарной пудрой и подавать к столу.