ღ Валентина Бондаренко (Ливенцева) ღ

Способ отличный! Рассол кипятить не надо, огурцы сохраняют свой яркий цвет и получаются невероятно хрустящими. Их можно приготовить сразу много. Они долго стоят в холодильнике, но надолго они никогда не задерживаются :) У меня есть два любимых рецепта малосольных огурцов в рассоле. Этот рецепт мамин, он перешел и ко мне. И еще один рецепт, там малосольные огурцы получаются чуть ядреными (ссылку на рецепт даю в конце). Ингредиенты Инструкции 1. Огурцы можно и не взвешивать. Я взвесила, чтобы показать сколько примерно потребуется огурцов на 1 литр рассола. У огурцов с двух сторон отрезаем "хвостики". Огурцы среднего размера разрезаем пополам, небольшие оставляем целыми. 2. В воде растворяем сахар и крупную каменную (нейодированную) соль. Вода у меня фильтрованная, лучше использовать комнатной температуры. Комнатная температура рассола помогает чесноку и зелени сразу начать отдавать свои эфирные масла. 3. На дно банки (объем 3 литра) выкладываем веточки укропа (можно любую зелень для з

Рецептов засолки огурцов — море. Кто-то льёт водку, кто-то добавляет смородиновый сок. Одни кладут только укропные зонтики, другие не представляют заготовку без чеснока и хрена. У каждой хозяйки свой способ. Солёные и маринованные зеленцы — вещь универсальная. Их ставят на праздничный стол, хрустят просто так, крошат в салаты, добавляют в супы и горячие блюда. Способов засолки — два: горячий и холодный. Сегодня поговорим о холодном. Он самый простой и надёжный. Не надо кипятить рассол, не надо стерилизовать банки с содержимым. И главное — такие заготовки спокойно стоят в квартире, в холодильнике или погребе, и не взрываются. Один раз сделаешь — и всё становится понятно. Горчица придаёт зеленцам особый хруст и лёгкую кисловатую нотку. Рассол сперва мутнеет, но через время горчичный порошок оседает на дно, и жидкость становится прозрачной. Хранятся такие огурцы очень долго. Что понадобится: По шагам: Этот способ пришёл ещё от бабушек. Водка не даёт никакого привкуса, зато помогает загото