Денария Шайхлисламова (Кашапова)

Тыквенные блины как солнышко — тонкие, мягкие и очень ароматные

Я сначала удивлялась и думала, что блины из тыквы получатся тяжёлыми или слишком овощными на вкус. А потом один раз сделала тесто на дрожжах, добавила взбитые белки — и всё, теперь по-другому уже не готовлю.
Они выходят такие мягкие, тёплые, с красивым золотым цветом, что пока пеку — половина стопки исчезает прямо со сковороды. И заметила одну вещь: если тыкву хорошо выпарить перед тестом, блины потом не «мокнут» внутри и жарятся намного красивее. У меня даже самые тонкие не рвутся.