ЛЮДМИЛА ТИХОНОВА

Эклеры с кремом Эклеры с кремом Для крема необходимы следующие ингредиенты: 4 стакана молока (размер стакана 200 мл) 3 столовые ложки крахмала 2 столовые ложки муки 1 яйцо Половина стакана сахара (если хотите сладкого, можете добавить 1 стакан) 1 пакет ванили 1 столовая ложка масла Для теста: 1 стакан воды (200 мл) 1 стакан муки (200 мл) 100 грамм масла Порция соли 4 яйца Выпекайте в духовке при 170-180 градусах в течение 40-45 минут, не открывая дверцу духовки. Сначала приготовьте крем. Хорошо перемешайте молоко, сахар и яйцо, затем добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте еще 5 минут. Перекладите в холодильник, чтобы он охлаждся. Оставьте в холодильнике на как минимум 2 часа (если вы делаете это ночью, это еще лучше). Когда крем охладится, взбейте его в течение 5 минут, затем добавьте 2 столовые ложки крема и взбейте еще 5 минут. Поместите крем в холодильник (можете использовать этот крем в любом торт, который вам нравится). Для теста взбейте 100 грамм масла, добавьте порцию соли и взбейте до уплотнения. Если не хотите, чтобы крем охладился слишком сильно, просто нагрейте его в течение 5 минут, перемешивая каждую минуту. Если используете 4 большие яйца, можете использовать 5 яйц Как только приготовите тесто, вы можете перемешать его в большую бутылку для глазировки (я использовал бутылку для глазировки). Если у вас нет бутылки для глазировки, можете использовать большую бутылку для глазировки.