Людмила Салогуб (Безрукая)

Яблочный пирог с хрустящей крошкой

Это просто безумно вкусно! Яблок больше, чем теста — именно так я люблю!
Пирог получается сочный, ароматный, с аппетитной хрустящей крошкой сверху. Честно скажу — с таким пирогом никакой торт не нужен
Ингредиенты (форма 20×30 см):
мука — 330 г
сахар — 150 г
сливочное масло — 150 г
яйца — 3 шт.
яблоки — 4 шт. (примерно 600 г)
разрыхлитель — 2 ч. л.
ванильный сахар — 8 г
соль — щепотка
Для посыпки:
мука — 50 г
сахар — 50 г
сливочное масло — 40 г
Приготовление
Сначала я готовлю крошку-посыпку. В миске соединяю муку, сахар и холодное сливочное масло, перетираю руками до состояния мелкой крошки. Убираю её в холодильник, чтобы она хорошо охладилась.
Далее п