Галина Терентьева (Никиткова)

Крошка: ▫ Овсяные хлопья 100 г ▫ Подсластитель 8 г ( х10 от сахара ) ▫ Щепотка соли Крем: ▫ Молоко 400 г ▫ Яйца 3 шт. ▫ Крахмал 10 г ▫ Подсластитель 8 г ▫ Ванилин или экстракт По желанию: орехи, ягоды, фрукты, сухофрукты Приготовление: 1⃣ Овсяные хлопья измельчите в блендере до крупной крошки. Обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и характерного аромата, затем добавьте подсластитель и соль. 2⃣ Для крема смешайте все ингредиенты в сотейнике и уваривайте на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до лёгкого загустения — должны оставаться лёгкие следы от венчика. После этого сразу снимите с огня. Остужать не нужно. 3⃣ Смешайте 2 ст. л. крошки и 2 ст. л крема и выложите плотным слоем на дно формы 14 см. 4⃣ Сверху добавьте ещё 2 ст. л. крошки, затем 3-4 ст.л. крема, аккуратно разровняйте. 5⃣ Выложите часть орехов, ягод, сухофруктов - если добавляете. 6⃣ Повторяйте слои (не утрамбовывая, а просто посыпая), пока не закончатся ингредиенты, последний слой — крошка. 7⃣ Накройте

И теперь этот торт с черносливом и орехами у меня — палочка-выручалочка. Потому что он получается всегда. И выглядит так, будто вы стояли у плиты полдня. Хотя на самом деле всё намного проще. Честно скажу: раньше я к черносливу в десертах относилась настороженно. Казалось, это что-то «на любителя». Но однажды на дне рождения у знакомой я попробовала кусочек торта. Нежный, чуть влажный, с ореховой хрустинкой и сладкой кислинкой внутри. Я взяла второй кусок. Потом третий — уже «пополам». И, конечно, попросила рецепт. С тех пор немного его подстроила под себя. И теперь делаю регулярно. Для коржей нужно: — 3 яйца — 180 г сахара — 200 г сметаны — 200 г муки — 1 ч. л. соды (погасить) или разрыхлитель — 100 г измельчённых грецких орехов — 150 г нарезанного чернослива Сначала я всегда подготавливаю начинку. Чернослив заливаю горячей водой минут на десять, чтобы стал мягче. Потом обсушиваю и режу мелко. Орехи рублю ножом — не в пыль, а чтобы чувствовались кусочки. Яйца взбиваю с сахаром д

Всем привет, дорогие друзья! 👋 Сегодня хочу поделиться с вами быстрым и очень простым рецептом легкого десерта. На его приготовление понадобится минимум вашего времени. Кисло-сладенький, с ярким вкусом ананаса, он получается очень нежным, плотным, но совершенно не резиновым. 👩‍🍳 Как готовить: Творог пробиваем погружным блендером до однородной массы без комочков. Достаем кольца ананасов из банки, нарезаем их на небольшие кусочки и пока откладываем в сторону. Оставшийся ананасовый сок переливаем к творогу и пробиваем блендером еще раз. Желатин заливаем 100 мл воды, перемешиваем и оставляем буквально на пару минут. Затем растапливаем его на водяной бане или в микроволновке (примерно 20 секунд). Добавляем растопленный, еще теплый желатин в творожную массу. Взбиваем блендером до однородности — желатин должен полностью смешаться с творогом, а масса стать более воздушной. Высыпаем нарезанные кусочки ананасов в массу и хорошо перемешиваем. Перекладываем всё в форму (у меня силиконовая, объе

Увидела этот способ давно, попробовала один раз и с тех пор готовлю периодически , когда близкие просят.То самое блюдо, которое и готовится без суеты, и на столе смотрится нарядно. Расскажу пошагово, как делаю. Плюс две начинки на выбор: грибная и с ветчиной. Картофель нужен с тонкой кожицей, он бывет в магазинах, чаще импортный сорт. Или когда есть своя молодая картошка, но средние клубни. Чистить его не нужно, кожица нежная, после запекания совсем не ощущается. Беру 4 клубня среднего размера. Хорошо мою, обсушиваю полотенцем и посыпаю каждый щепоткой соли. Заворачиваю по отдельности в фольгу. Духовку разогреваю до 200 °C и отправляю на 45–50 минут. Готовность проверяю вилкой, она должна входить мягко, без усилий. Вынимаю, раскрываю фольгу сверху. На каждой картофелине делаю глубокий продольный надрез, не до конца. Слегка раздвигаю и разминаю мякоть вилкой внутри. Получается «кармашек» для начинки. Пока клубни в духовке, готовлю начинку. Беру 200 г шампиньонов и одну среднюю луковиц