Елена Михалева (Бубнова)

Сейчас на сайте

Gif

Фид

Елена Михалева (Бубнова)

поделилась публикацией

14 янв

«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Рецепт влажного творожного кулича

Для теста: пшеничная мука - 250г творог (жирный, мягкий, не зернистый) - 200г сахар - 180г сливочное масло - 100г сметана 20% - 100г яйца куриные - 3шт. изюм без косточек - 80г цукаты - 50г сахар ванильный - 10г разрыхлитель - 10г соль - 1щепотка Для глазури: сахарная пудра - 150г яичные белки - 1шт. лимонный сок - 1ст. л. Приготовление теста: в миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой массы. Добавьте мягкий творог, сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности. Затем просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в тесто. Добавьте изюм и цукаты и аккуратно перемешайте. Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой (если не бумажная). Заполните форму на 2/3. Выпекайте 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Приготовление глазури: взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной массы. Остудите кулич и покройте его глазурью. При желании

Фид

Салат «Генеральский»

Яркий, сочный и очень вкусный овощной салат. Отличная заготовка, которая сохраняет витамины и краски лета в каждой баночке!

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Капуста — 300 г
Сладкий перец — 300 г
Морковь — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус 9% — 80 мл
Масло растительное — 150 мл
Зелень (петрушка) — пучок
Перец чили — 1 шт. (по желанию)

Приготовление:
Нарежьте огурцы кружочками, капусту нашинкуйте, помидоры — полукольцами. Морковь измельчите соломкой или натрите на тёрке для моркови по-корейски. Лук и сладкий перец нарежьте полукольцами, зелень мелко покрошите.
По желанию добавьте нарезанный кольцами острый перец.
Сложите все овощи в большую миску, добавьте соль, сахар, масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 3 часа, периодически перемешивая — овощи выделят сок.
Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте соком до верха. Прикройте крышками и простерилизуйте: литровые банки — 30 минут, пол-литровые — 20 минут.
Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.