ЕЛЕНА ЛЕШКИНА - Белянина

Чизкейк New York ЧИЗКЕЙК «НЬЮ ЙОРК» с малиновым желе На форму 20-24 см Печенье - любое сахарное (Юбилейное, Топленое молоко и пр.) - 200 гр Масло сливочное 82,5 % - 100 гр Творожный сыр - 600 гр Сахар - 160 гр Сливки 33% - 200 гр Кукурузный крахмал - 2 столовых ложки Ваниль - 1-2 капли Яйца - 5 шт Для оформления: Малина с/м 400 гр Сахар 4 ст л Желатин 1 ч л Приготовление: Разъемную форму выложить силиконизированным пергаментом и герметично обернуть 2 слоями фольги Соединила сыр, сахар, яйца, сливки, ваниль, крахмал. Хорошо перемешала и в миксер на низкие обороты. Не взбивать! Размолола печенье и соединила с растопленным сливочным маслом Выложила дно разъёмной формы смесью Включила духовку на температуру 110 градусов. Режим низ! Вылила в форму тесто. Постучала формой об стол, чтобы пузырьки воздуха лопнули Выпекала при температуре 110 градусов 3 часа. Внизу духовки - ёмкость с кипятком для пара Духовку выключила и, не открывая дверки, оставила полностью остывать Форму не снимать! Малиновое желе: Малину нагрела без сахара до закипания, добавила сахар, растворила и добавила подготовленный желатин Вылила малину на остывший чизкейк в форме и в холодильник Чизкейк готов через минут 20-30 Это ооочень вкусно ☺️ #easy_торты #чизкейк #чизкейкньюйорк #чизкейкрецепт #чизкейквыпечной #чизкейки