Надежда Николаевна

Оладушки к завтраку

Взбиваем яйцо с 1 ст. л. сахара. Добавляем 1 стакан подогретого до теплого кефира. Всыпаем 1 ч. л. соды без верха и щепотку соли.
Перемешиваем и сразу начинаем подсыпать муку, замешиваем густое тесто. Муку вводим ложками, смотрим по тесту.
Оставляем на 30 минут. Затем ложкой берем тесто с края миски и в разогретое масло на сковороде, жарим оладушки.

Что делать с кабачками? Как вкусно готовить? А запеките их в духовке!

Подготовьте кабачки так же, как и для обычной жарки: если надо очистите, нарежьте тонкими ломтиками, посолите и дайте стечь лишней жидкости.
Слейте воду и обваляйте кабачки в муке, затем во взбитых яйцах и в конце в панировочных сухарях.
Выложите их на противень, слегка смазанный маслом, с помощью кисточки, и нанесите на каждый по две-три капли масла, сколько попадет с кисточки.
Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.
Не переворачивайте их часто, чтобы подрумянилась корочка, просто дайте по 10-15 минут запечься каждой стороне.
Вот и все, очень просто и вкусно, особенно потому что они сохраняют свою хрустящую текстуру :).

Как вкусно запечь кабачки на ужин?

Нарежьте репчатый лук и обжарьте его в масле, затем добавьте мясной фарш, лавровый лист и специи.
Тушите на медленном огне, добавляя воду при необходимости. Пару минут.
Хорошо вымойте маленькие молоденькие кабачки, разрежьте вдоль и выньте мякоть чайной ложкой.
Измельчите эту мякоть и в сковороду с фаршем, чтобы она чуть протушилась. В конце добавьте пару столовых ложек томатного соуса или пасты.
Наполните кбачки приготовленной начинкой и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут.