Надежда Сербиненко-Мышак

Зимой жалела, что сделала мало! Без Варки и Стерилизации заготовка на зиму! Зимняя заправка для супов без варки и уксуса: килограмм соли спасает урожай Каждую осень я мучилась: куда деть горы помидоров, перца, моркови? А потом я нашла рецепт, который меня спас. Заправка делается из свежих овощей с одним консервантом — солью. Ничего не кипячу, не стерилизую в кастрюлях. Просто нарезал, перемешал, разложил по банкам — и на холод. Зимой открываю и добавляю в суп. Работает отлично. Раньше я готовила зажарку на зиму: пассеровала лук с морковью, добавляла томат, стерилизовала. На это уходил весь день. А здесь — 30 минут активной работы. Соль не даёт овощам испортиться, а вкус остаётся свежим, как будто только что с грядки. В прошлом году я специально оставила одну банку при комнатной температуре на месяц — заправка не испортилась. Но лучше конечно хранить в прохладном месте. ❗Важно: пропорции равные, но соли именно килограмм. Это не ошибка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, нам потребуются овощи п

Всем привет с вами Паша. И сегодня я хотел бы поднять такую тему: Все мы знаем, что к шашлыку нужно готовиться заранее, купить хорошего угля которые не прогорает как спичка, взять на всякий случай жидкость для розжига, зарядить аккумулятор на воздуходувку для листьев (им круче всего разжигать угли), ну и замариновать мясо. Но что делать ,если гости уже на пороге а мясо не то что не замариновано, а только что куплено и ещё не порезано? Выход есть и это экспресс маринады, сейчас я вам расскажу что это и почему они работают! Классические маринады (с луком, уксусом, перцем или аджичной смесью) требуют времени – от 2 часов до суток. Но если ждать некогда, нужно использовать хитрости, которые ускоряют процесс: Маринад: Как готовить: Эффект: Лимонный сок и горчица быстро разрыхляют волокна, соевый соус даёт насыщенный вкус. Маринад: Как готовить: Эффект: Газировка и сода делают мясо мягким, аджика даёт пикантность. Маринад: Как готовить: Эффект: Киви содержит ферменты, которые быстро разрушаю

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро. Рецепт: яйца – 3 шт. сахар – 100гр. мед – 2ст.л. мука – 150гр. разрыхлитель – 1ч.л. для крема: сметана – 200гр. сахар – 2ст.л. для глазури: сахарная пудра -2ст.л. вода кипяток – 1-3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100гр сахара и 2ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты до увеличения в объеме и пышности. К 150 гр. муки добавим 1ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 - 3 приема. Перемешиваем. Берем противень стандартный от духовки, застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут. Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим